وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه طريقه عمل طاجن العكاوي
هو طبق فلسطيني تقليدي يصنع من لحم العجل أو الضأن أو الدجاج مع الخضار، مثل البصل والجزر والبطاطس
المكونات:
- 1 كيلو جرام من لحم العكاوي (لحم الضأن أو لحم البقر).
- 4 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 4 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 كوب من الماء أو مرق الدجاج.
- 1 حبة بطاطس، مقطعة إلى مكعبات (اختياري).
- 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة للتزيين
- 1 حبة جزر، مقطعة إلى مكعبات (اختياري).
طريقه التحضير:
- نغسل قطع لحم العكاوي جيدًا بالماء والملح، ثم ننقعها في الماء لمدة 30 دقيقة لإزالة أي شوائب.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح، وفرك الثوم، وتقطيع الطماطم إلى مكعبات.
- في قدر كبير على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون. نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- نضيف البصل إلى القدر ونقلب حتى يصبح طريًا. نضيف الثوم، والكمون، والكزبرة، والقرفة، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود. ونقلب لمدة دقيقة حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر ونقلب جيدًا.
- نضيف كوبًا من الماء أو مرق الدجاج إلى القدر، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو ساعتين، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- خلال آخر 30 دقيقة من وقت الطهي، نضيف البطاطس والجزر إلى القدر.
- نرفع طاجن العكاوي من على النار ونزينه بالكزبرة الخضراء. نقدم الطاجن ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
وبألف هنا
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
