تعلمي طريقة تجهيز كحك العيد

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه تعلمي طريقة تجهيز كحك العيد

مع اقتراب عيد الفطر السعيد، تزداد رغبة الكثيرين في تحضير الكعك والحلويات في المنزل، خاصة الكحك، تلك الحلوى اللذيذة التي تُضفي على العيد نكهة خاصة.

اقرا أيضا: كحك العيد بأسهل طريقة 

طريقه عمل الكحك

المكونات

• 1 كيلو دقيق أبيض.
• 500 جرام سمن.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب ماء فاتر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 كوب سمسم
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة مستكة.

طريقه التحضير:

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح وحبة البركة والقرفة والمسكة.
  نذوب السمن ونتركه يبرد قليلاً.
• نضيف السمن والسكر والماء الدافئ إلى خليط الدقيق، ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
• نضغط على كل كرة بيدنا لجعلها مسطحة.
•  نشكلها على شكل دائرة أو هلال.
• نزين الكحك بالسمسم ونضغط عليه قليلاً.
• نرص الكحك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل الكحك إلى الفرن ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 20-25 دقيقة تقريباً

طريقة عمل الغريبة

المكونات:

• 500 جرام دقيق.
• 350 جرام سمن بارد.
• 125 جرام سكر بودرة.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات حسب الرغبة (للتزيين)

طريقه التحضير:

• نضع السمن البارد في وعاء كبير ونخفقه بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونه فاتحاً ويمتزج جيداً
• نضيف السكر البودرة والفانيليا إلى السمن ونستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمي الشكل.
• نضيف الدقيق المنخل بالتدريج إلى خليط السمن والسكر مع الاستمرار في العجن باستخدام ملعقة خشبية أو اليد حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نضيف رشة ملح ونخلطها مع العجينة.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• نضغط على كل كرة بيدنا لجعلها مسطحة قليلاً.
• نضع حبة من المكسرات (لوز، فستق، أو جوز) في وسط كل قطعة غريبة.
• نرص قطع الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل صينية الغريبة إلى الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً.

طريقه عمل القراقيش

المكونات:

• 500 جرام دقيق أبيض.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 250 جرام سمن.
• 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب سمسم.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 500 جرام عجوة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة مستكة.

طريقه التحضير

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح وحبة البركة والقرفة والمسكة.
  نذوب السمن ونتركه يبرد قليلاً.
• نضيف السمن والسكر والماء الدافئ إلى خليط الدقيق، ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
• نضغط على كل كرة بيدنا لجعلها مسطحة.
• نرش القراقيش بالسمسم ونضغط عليه قليلاً.
• نرص القراقيش في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل القراقيش إلى الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 20-25 دقيقة تقريباً.

وبألف هنا

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه