وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه اليوم السابع والعشرون سفره رمضان 2024
مع حلول اليوم السابع والعشرين من شهر رمضان المبارك، نخوض رحلة عبر موائد الخير والبركات، ونستكشف عاداتنا وتقاليدنا الأصيلة في هذا الشهر الفضيل.
اقرا أيضا : اليوم السادس والعشرون سفره رمضان 2024
الجوجه كباب
المكونات:
- 1 كيلو جرام دجاج (مكعبات أو شرائح)
- 2 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مهروسة)
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زعفران (منقوع في الماء)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
طريقه التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط الدجاج مع البصل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والزعفران والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
- نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
- نسخن الفحم أو الشواية على نار متوسطة.
- نشكل قطع الدجاج على أسياخ الشوي.
- نشوي الدجاج على الفحم أو الشواية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
- نقدم الجوجه كباب ساخنًا مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
الأرز الإيراني
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في الماء
طريقه التحضير:
- اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.
- انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة.
- أضف الأرز المصفى والملح والفلفل الأسود إلى القدر وقلب حتى يصبح مغطى بالزيت.
- أضف الماء المغلي إلى القدر، واتركه يغلي على نار عالية.
- بمجرد أن يغلي الماء، خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
- أضف خيوط الزعفران المنقوعة إلى الأرز وقلب برفق.
- غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
- ارفع القدر عن النار واتركه جانباً لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
شوربة الفريك باللحم المفروم
المكونات:
- 2 كوب فريك
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مهروسة)
- 8 أكواب مرق دجاج أو لحم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
طريقه التحضير:
- اغسل الفريك جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة.
- أضف البصل إلى القدر وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم إلى القدر وقلّبه لمدة 30 ثانية.
- أضف اللحمة المفرومة إلى القدر وقلّبها حتى تنضج.
- أضف الفريك المصفى والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى القدر وقلب جيدًا.
- أضف مرق الدجاج أو اللحم إلى القدر واتركه يغلي على نار عالية.
- بمجرد أن يغلي المرق، خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الفريك تمامًا.
- أضف الكزبرة الخضراء إلى القدر وقلب برفق.
الكوكيز
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زبدة غير مملحة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بكينج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب رقائق شوكولاتة
طريقه التحضير:
- سخني الفرن.
- بطني صينية خبز بورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا واخلطيها.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر، واخلطي حتى تتشكل عجينة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها.
- استخدمي ملعقة كبيرة لوضع العجين على صينية الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة.
- اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
مشروب الكيوي بالنعناع
المكونات:
- 2 كوب من الكيكوي
- 4 أكواب من الماء
- أوراق نعناع طازج (حسب الرغبة)
- عصير ليمون (اختياري
- عسل أو سكر
طريقه التحضير:
- اغسل أوراق النعناع جيدًا.
- في قدر كبير، ضع الماء على نار متوسطة واتركه يغلي.
- أضف الكيكوي (أو التوت البري المجمد) إلى الماء المغلي.
- اترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
- أطفئ النار واترك المزيج يبرد قليلاً.
- أضف أوراق النعناع إلى المزيج واهرسها قليلاً.
- صفي المزيج باستخدام مصفاة لإزالة البذور.
- أضف عصير الليمون والعسل أو السكر (اختياري) حسب الرغبة
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
