وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
طريقة عمل بيكاتا فراخ Chicken Piccata بشكل حصري في وصفات أكل عربية من المطبخ الايطالي الكلاسيكي الشهي للغاية.
تترجم piccata إلى “مطبوخ بصلصة الليمون والزبدة”. والطبق عبارة عن قطع رفيعة من صدور الدجاج مغموسة بالدقيق ومغموسة بصلصة زبدة الليمون، ثم مغطاة بنبات مختلف للحصول على نكهة إضافية.
طريقة عمل بيكاتا فراخ Chicken Piccata
طريقة عمل بيكاتا فراخ Chicken Piccata ي
طريقة عمل بيكاتا فراخ Chicken Piccata
المكونات
3 صدور دجاج
ملح وفلفل
ثوم محبب حسب الرغبة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
2 فص ثوم مفروم
2 كوب مرق دجاج
عصير 2 ليمون + 1 ليمون مقطع شرائح
طريقة التحضير
- نظف صدور الدجاج واتركها حتى تجف. باستخدام سكين حاد، قومي بالتقطيع من المنتصف إلى ستة شرائح رفيعة. قم بتتبيل كل قطعة بسخاء بالملح والفلفل والثوم الحبيبي.
- تُغمس كل قطعة دجاج في الدقيق وتخلص من أي فائض
- في قدر، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة المملحة على نار متوسطة. تقلى الدجاج على دفعات، لمدة 4 دقائق على كل جانب، حتى تتحول كل قطعة إلى اللون البني. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
- لتحضير صلصة البيكاتا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون واقلي الثوم المفروم حتى يحمر قليلاً. اكشطي قطع الدجاج من قاع المقلاة. أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون وجولات الليمون والثوم الحبيبي.
- اخفقي المكونات واتركيها على نار هادئة واضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان، أضيفي الكبر. أضيفي الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة واتركي كل شيء ينضج لمدة 5 دقائق. أضف المزيد من الزبدة لتكثيف الصلصة إذا لزم الأمر.
