وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
مع مائدة رمضان لليوم الثالث والعشرون وفي رمضان بتحلى اللمة والصحبة الطيبة، و بسرعة بنلاقى الأيام الجميلة بتعدى قوااام ,,,
حاولى متضيعيش ولا يوم من غير ماتكونى متجمعة مع أهلك وأصحابك اللى بتحبيهم,,,,
وقدمى ليهم من ايديكى أشهى الأطباق الرمضانية اللى هتكون مكملة للمة الجميلة,,,
تعالى شوفى مائدة النهاردة وبسرعة حضرى أشهى الأطباق لحبايبك.
حصري في وصفات أكل عربية
مائدة رمضان لليوم الثالث والعشرون
سفرة الإفطــــار:
المقادير:
*العجينة :
500 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة خميرة صغيرة
1 كوب ماء
*الحشوة:
½ كيلو أرز كبسة
½ كيلو لحمة مفرومة ناعم
100 جرام بازيلاء خضراء مسلوقة
100 جرام لوز +صنوبر محمصين
2 ملعقة سمنة
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
رشة قرفة
ملح +بهار أبيض
2 صفار بيض مخفوق
4 كوب ماء
مكعب مرقة الدجاج
طريقة التحضير:
*العجينة:
– قومى بوضع الدقيق في وعاء كبير ثم يضاف إليه الملح والخميرة والماء الفاتر وتدعك بالأيدي للحصول على عجينة طرية ومتماسكة تغطى وتترك مدة 30 دقيقة
*الحشوة:
– اغسلى الأرز بالماء البارد ثم يصفى جيدا ويترك جانبا
– سخنى السمنة في قدر الطهي ثم نضيف اللحمة ونحرك حتى النضج ثم نضيف البازيلاء ونحرك جيدا
– وقومى باضافة الأرز والملح والتوابل ويحرك الخليط جيدا ثم نضيف الماء ويترك للغليان
-عند غليان الماء يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة 15-20 دقيقة
– في هذه الأثناء تمد العجينة على سطح مستوي منثور بالدقيق على شكل ربع كبير بسماكة 3 مم ثم تقطع إلى مربعات صغيرة 10X10سم وتوضع جانبا
– حضرى زبدية صغيرة بحجم قبضة اليد ثم توضع العجينة بداخلها وأطرافها للخارج – احشيها بالأرز مع اللحمة والمكسرات ثم تغلق الأطراف إلى الداخل ثم تقلب
– ضعيها في صينية خاصة في الفرن مدهون بالزيت
– تكرر العملية نفسها حتى انتهاء العجينة
– يخفق صفار البيض جيدا ثم تدهن من الوجه
– ثم ادخلى الصينية بالفرن درجة حرارة 300 مدة 5-10دقائق حتى تشقر ثم تخرج
– ضعى لفائف الأوزى في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع سلطة لبن وخيار
*ملحوظة:
-لا تضاف المكسرات المحمصة إلى الأرز إلا بعد الانتهاء من الطهي للمحافظة على القرمشة اللذيذة
– يمكنك استعمال العجينة الجاهزة الرقيقة.
المقادير:
1 كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ كيلو لحمة مفرومة
3 ملعقة كبيرة شوفان
2 حبة بصل مفرومة
مرقة لحمة
طريقة التحضير:
– قومى بوضع اللحم في وعاء على النار ويقلب ليصبح نصف استواء
– نضيف البصل المفروم والبطاطس
– ثم ضيفى الشوفان ومن ثم المرقة وتترك على النار حتى النضج
– وتبلى الحساء بالملح والفلفل حسب الذوق
الحلـــويـات والعصـــائـر:
المقادير:
2 ملعقة صغيرة نسكافيه
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
½ 1 ملعقة كبير سكر
1 كوب ماء بارد
5 مكعبات ثلج
فنجان حليب سائل
كريمة للتزيين
طريقة التحضير:
– قومى بخلط جميع المقادير في الخلاط
– صبى الخليط فى الأكواب الخاصة بالموكا
– تزين بالكريمة المخفوقة ورشة نسكويك أو شيكولاة سائلة.
المقادير:
2/1 كيلو كنافة
100 جرام زبدة غير ذائبة
1 علبة قشطة طازجة
6 وحدات جبن كيري
طريقة التحضير:
– قومى بخلط كل من القشطة و الجبن
– ثم افرمى الكنآفة ثم اعجنيها بالزبدة
– وقومى بتقسيم الكنافة إلى قطع صغيرة، ونقوم بتشكيل كل منها على شكل كرة مجوفة من الداخل، ثم نحشي التجويف بخليط الجبن والقشدة، ثم نغلق التجويف بيدنا.
– نقوم بعد ذلك بترتيب كرات الكنافة داخل صينية ونضعها بالفرن حتى يحمر وجهها، ثم ننقلها إلى الرف الأعلى في الفرن.
– بعد ذلك اسقى الكنافة بالشربات، واذا رغبتي أن تسقينها أيضا بالحليب، فلا تترددي،
– ثم غطيها بورق الألمونيوم لفترة لا تقل عن نصف ساعة حتى تصبح كرات الكنافة لينة القوام.
السحـــور:
المقادير:
*العجينة:
½ 1 كوب دقيق
1 كوب حليب
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
*الصلصة:
4 حبة طماطم
2 ملعقة بصل ناعم
1 فص ثوم مهروس
فلفل حسب الرغبة
2 مغلف من مرق الدجاج ماجي
طريقة التحضير:
– قومى بوضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف البيض و الحليب و السكر و الملح ويخفق الخليط جيداً للحصول على عجينة سائلة
– وقومى بوضع مقلاة دائرية غير لاصقة بعد دهنها بالزيت على نار هادئة حتى تحمى بشكل جيد ثم نضيف ما يعادل ¼ كوب من العجينة في المقلاة وتدور للحصول على شكل دائري
– عند مشاهدة الأطراف أنها بدأت تشقر يوضع مقدار ملعقة من الجبنة وملعقة من المرتديلا ثم تطوى الأطراف للداخل على شكل مثلث .
– اقلبى العجينة واضغطى عليها قليلاً حتى تذوب الجبنة لمدة دقيقة واحدة ثم تسحب وتوضع جانباً.
– احضرى قدر آخر وضعى فيه 3 ملاعق زيت زيتون على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويحركان لمدة دقيقة واحدة
– ثم ضيفى الطماطم المفرومة ومكعبات مرق الدجاج والملح والبهار وتترك للغليان مدة عشر دقائق
– تسكب قطعة من الكريب المحشي مع الصلصة وتقدم ساخنة مع التزين
قدميها مع أصابع الكفتة والسلطة الخضراء.
وبالصحة والهنا,,,
ووصلنا لنهاية وصفات اليوم,,,, اتمنى انها تعجبكم وتجربوها
انتظرونى بكرة باذن الله ، هحضر لكم بأطباق لذيذة هتحبوها
فخمة جدا