أقراص المعمول المحشى بالعجوة

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه أقراص المعمول المحشى بالعجوة

كل سنة وانتى طيبة…

هنبدأ مع بعض نقدم أطيب حلويات الكعك والبسكويت يوميا وكل اللى بتحبيه …

علشان تكونى مستعدة للعيد وعاملة كل الأصناف اللى أسرتك بتفضلها,,,

اعمليها لهم من صنع ايديكى هيكون ليها فرحة كبيرة جدااا هيسعدوا بيها,,,

المقادير:

*الحشو:
2 كوب تمر ليّن مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبير سمسم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هيل)

*للمعمول:
1 كوب زبدة
2/1 كوب حليب
1 كوب دقيق
2 كوب دقيق سميد
4/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

*الحشو :
– اعجنى التمر جيداً مع الزيت والسمسم والقرفة أو الحبهان و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق.

*المعمول:

– قومى بوضع الزبدة مع الحليب في إناء على نار متوسطة، واتركيه حتى يبدأ في الغليان.

– ثم اخلطى الدقيق مع دقيق السميد والسكر في وعاء عميق.

– وصبى خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ثم قلبى بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.

– ثم ضيفى ماء الزهر وقومى بفرك العجين بأطراف الأصابع، حتى تتداخل المكونات.

– وقومى بتغطية العجين ، واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل (يُفضل تحضير العجين قبل يوم من الخَبز).

– وحضرى الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.

– واعجنى العجين لحوالي 5 دقائق أوحتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على هيئة كرات في حجم عين الجمل (الجوز).

– اضغطى على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو العجوة وتُغلق بإحكام ( يُمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول، للحصول على نقوش جمالية) وتُرص في صاج فرن.

– ادخلى المعمول الفرن على الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى يصير لونه ذهبياً.

– ثم اتركيه ليبرُد، ثم يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.
وبالصحة والهنا,,,,

* ملحوظة:
– لكى تحافظى على طعم الكعك والبسكويت الطيب بدون أن يصبح رطب أو طرى احفظيه فى علب صاج محكمة الغطاء …

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه