فيليه السمك بمعجون الزنجبيل والثوم

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  فيليه السمك بمعجون الزنجبيل والثوم

تعتبر الأسماك من المأكولات المفيدة للجسم

والخفيفة على المعدة,,, قدمى هذا الطبق

المميز ,,,طعمه من أطيب ما يكون…

 

المقادير
650 جرام من قطع فيليه السمك السمينة البيضاء

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

1 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون

2/1 ملعقة صغيرة من الشمر

2/1 كوب من مبشور جوز الهند

قطعة زنجبيل مفرومة

فلفل أحمر منقوع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة

2 فص من الثوم

1 بصلة متوسطة الحجم

1 ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة كبيرة  من التمر الهندي

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

كوب ونصف من الماء

ملعقتا طعام من الكزبرة

 

طريقة التحضير:

اغسلى فيليه  السمك جيداً ويجفف

ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة ثم ضيفى عليها عصير ليمون حامض وتوضع جانباً

وحمصى حبوب الكمون والشمر ومبشور جوز الهند في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً ورائحتها عطرة .

واطحنى التوابل السابق تحميصها حتى تصبح مسحوق

وافرمى الزنجبيل والفلفل الحار والثوم والبصل ليصبح معجونة يضاف إليها مسحوق التوابل والكركم وتمر الهندي .

ثم احضرى مقلاة وضيفى اليها الزبد ثم ضيفى خليط الثوم السابق تحضيره

لمدة دقيقتين

و يضاف الماء وتترك المعجون على النار حتى يغلي الماء

ثم  تخفف النار واتركى خليط المعجون على نار هادئة لمدة 6 دقائق

وضيفى اليها بعد ذلك شرائح السمك مع نصف كمية الكزبرة المفرومة

وتترك على نار هادئة حتى تمام نضج  السمك أو لمدة 6 دقائق

يقدم السمك ساخناً

وبالصحة والهنا,,,

 

 

 إقتراح التقديم

قدمى فيليه السمك مع الأرز البسمتى بالروبيان والبازلاء

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه