سمك بالخضراوات

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  سمك بالخضراوات 
أكلة السمك كلنا بنحبها ودايما بندور على طريقة جديدة نقدمه بيها,,,

لكن بنقلق من التجربة وبنفضل تقديمه بالطرق اللى اتعودنا عليها,,,

هنقدم لك النهاردة طريقة كتير مضمونة وطعمها لذيذ جدااا جربيها أكيد هتعجبك

 

المقادير:

2 سمك صحيح بدون الرأس

زيت غزير للقلي

*للخضروات:

1 جزر متوسط (جوليان)

1 كرات ( جوليان)

1 بصل متوسط ( جوليان)

1 فلفل متوسط (جوليان)

1/2 1 كوب عصير عنب

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة ماء مُذاب فيه نشا

 

 

طريقة التحضير:

– يُشطف السمك بالماء الجاري.

– يُسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج.

– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

 

*للخضروات:

– تُشوح الخضروات(جزر- كرات- بصل- فلفل) في مقلاة عميقة ( يُفضل الواك*) على نار متوسطة.

– يُضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليب باستمرار.

– يُضاف الزنجبيل، الثوم، الكزبرة للخليط السابق ويُتبل بالملح والفلفل.

– يُضاف الماء مع النشا ويُترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُوضع في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي.
وبالصحة والهنا…

 

*ملحوظة:
• الجوليان: هو تقطيع الخضروات على هيئة عيدان رفيعة مثل عيدان الكبريت

• الواك: هي مقلاة عميقة مصنوعة من الحديد السميك القعر، تُستخدم عادةً للطهي على الطريقة الصينية.

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه