الفاصوليا مع اللحم بصلصة الطماطم

طبق الخضراوات من الأطباق المهمة على سفرتك،

فكونى حريصة على تقديمه فى وجباتك الرئيسية،

اليوم حضرت لك وصفة صحية وكمان مناسبة لمرضى القلب…طبق صحي ومفيد …الفاصوليا مع اللحم بصلصة الطماطم.

الفاصوليا مع اللحم بصلصة الطماطم

المقادير:

1 كوب فاصوليا

1 ملعقة كبيرة  زيت زيتون

4/1 1 كيلو  لحم بقرى ” قطع صغيرة وخالية من العظم”

1 كوب بصل “مكعبات صغيرة”

4/3 1  كوب صلصة طماطم

4/1 2 كوب قطع الطماطم مع الفلفل الأخضر الحار (غير مصفى)

4/3 1 كوب مرق اللحم منخفضة الصوديوم

3 وحدات فلفل حار “مفروم جيدا فى صلصة حارة”

2 ملعقة صغيرة  صلصة حارة

2  ملعقة صغيرة  توابل مطحونة

1 ملعقة صغيرة  كمون

4/3  كوب فلفل حلو أحمر مفروم

4/1 كوب من عيدان الكزبرة الخضراء

طريقة التحضير:

نظفى الفاصوليا واغسليها جيداً ،

ثم اسلقيها فى قدر به ماء واتركيها على نار خفيفة حتى تمام النضج مع كشف الغطاء لمدة 10 دقائق.

ثم ارفعيها من على النار مع تغطيتها  واتركيها حتى تهدأ لمدة ساعة

فى هذه الأثناء هنقوم بتحضير  مقلاة كبيرة، على نار متوسطة الحرارة

ضعى نصف مقدار اللحم والبصل مع  التقليب المستمر يصبح لون اللحم بنى.

قومى بوضع اللحم الى وعاء الطبخ البطىء (سلوكوكر) وكررى عمل نفس الشىء مع المقدار المتبقى من اللحم.

وامزجى المقادير المتبقية كلها (ماعدا الفلفل الحلو و عيدان الكزبرة) مع اللحم

وضيفى الفاصوليا بعد تصفيتها تماماً ، وقلبى الخليط في وعاء الطبخ

وقومى بتغطية الوعاء ووضعه على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 ساعة أو على درجة حرارة عالية لمدة 5 الى 6 ساعات.

و يقدم مع الكزبرة والفلفل الحلو.

وبالصحة والهنا,,,

** ملحوظة:

*القيمة الغذائية  (حساب 8 حصص)

288 سعرات حرارية

7 جرام دهون كلية

2 جرام دهون مشبعة

67 ملغ كوليسترول

702 ملغ صوديوم

24 جرام كربوهيدرات

6 جرام ألياف

31 جرام بروتين

1 نشا (بديل غذائى)

1 خضروات (بديل غذائى)

4 لحوم خالية من الدهون (بديل غذائى)

1 دهون (بديل غذائى)

* تستند نسب القيمة الغذائية على  2000 سعرات حرارية كنظام غذائى يومى

* يكفى اللحم مع الفاصوليا الحمراء الحارة لمرضى القلب لـ 8 حصص