حساء اللحم بالفطر الحار

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  حساء اللحم بالفطر الحار

هذا الطبق من أنواع الحساء الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة

والمفيدة للجسم وأهمها البروتين المفيد لبناء جسم الأطفال,,,

جربى هذا الطبق ولا تخافين أو تقلقى من صعوبته,,, ان خطواته

طويلة لكنه سهل التحضير...

المقادير

4 ملاعق كبيرة صلصة صويا
8 حبات فطر
شريحة (وزنها 225 غراماً تقريباً) من لحم البقر المنزوع العظام.
3 ملاعق صغيرة زيت السمسم.
3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة.
½ كوب خل أسود صيني.
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود طازج ومطحون.
بيضتان كبيرتان.
7 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم.
قطعة بقياس 8 سنتيمترات تقريباً من الزنجبيل الطازج، مقشّرة ومطحونة.
4 حبات يانسون نجمي.
علبة (وزنها 225 غراماً تقريباً) براعم الخيزران.
200 غرام تقريباً جبنة الصويا القاسية.
6 سيقان بصل أخضر مقطّعة إلى أجزاء بقياس 2.5 سنتيمتر تقريباً.
طريقة التحضير:
احضرى وعاء، وإنقعي فيه  الفطر في كوب من المياه الساخنة إلى أن ينضج، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

ثم أخرجيه، قصّي سيقانه وتخلّصي منها ثم قطّعي الجزء العلوي منه إلى أجزاء رفيعة.

ثم صفى مياه نقع الفطر بمصفاة رفيعة وضعت في أسفلها فوطة نظيفة. ضعي الفطر ومياه نقعه جانباً.
وقومى بتقطيع شريحة لحم البقر إلى أجزاء رفيعة. في وعاء صغير،

ثم اخلطى ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ملعقة صغيرة من زيت السمسم، وملعقة صغيرة ونصف الملعقة من دقيق الذرة.

ثم ضيفى لحم البقر واخلطي المكونات جيداً. دعي الخليط على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في وعاء صغير آخر، و اخلطى الملاعق الثلاث الكبيرة المتبقية من صلصة الصويا، الملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من زيت السمسم، الملعقتين الكبيرتين والنصف المتبقيتين من دقيق الذرة، الخل، الفلفل و1/4 كوب من المياه. وفي وعاء آخر أيضاً، أخفقي نصف الملعقة الصغيرة المتبقية من دقيق الذرة، ملعقة صغيرة من المياه والبيض إلى أن تمتزج المكونات جيداً وضعي الخليط جانباً.
قومى بإحضار قدر كبيرة غير لاصقة، وقومى بخلط المرق، الزنجبيل، واليانسون النجمي

وقومى بوضع القدر على نار عالية . وبعد أن يغلى إخفضى الحرارة، غطّي القدر جزئياً، ودعي المكونات تغلي على نار هادئة إلى أن تمتزج النكهات جيداً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

وفي هذه الأثناء، صفّي براعم الخيزران، وقطّعيها إلى أجزاء رفيعة.
استعملي محارم ورقية لتجفيف جبنة الصويا وقطّعيها إلى مربعات صغيرة.ثم  ضيفي لحم البقر ومياه نقعه إلى القدر واتركي الخليط يغلي إلى أن يصبح لون اللحم غامقاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

قومى بعد ذلك بإضافة الفطر ومياه نقعه، براعم الخيزران وجبنة الصويا  واتركى المكوّنات تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريباً.

حرّكي خليط الخل وأضيفيه إلى المرق ودعيه يغلي إلى أن يصبح كثيفاً نوعاً ما، لدقيقتين تقريباً.

حرّكي خليط البيض وأضيفيه إلى المرق وأنت تحركينه بالملعقة بشكل دائري. حرّكي الخليط بخفة إلى أن يشكل البيض كتلاً رفيعة.

أبعدي القدر عن النار واتركيها لدقيقة ونصف الدقيقة إلى أن يطهى البيض. أضيفي إليها البصل الأخضر، أخرجي منها اليانسون النجمي وتخلّصي منه. قسّمي الحساء على أطباق فردية وقدّميه مباشرة.

وبالصحة والهنا,,,

**إقتراح التقديم

قدمى هذا الحساء ساخنا مع فطيرة الخبز المضفر بالطماطم المجففة

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه