تارت البسكويت بالكراميل والشيكولاة

زهرة حلويات شرقيه, مميز اضف تعليق

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه تارت البسكويت بالكراميل والشيكولاة

هذا الصنف من أحلى أنواع الحلويات الجميلة

وذات الطعم الرائع …

قدميها لصحباتك وفى جلسات السمر واستمتعى

معهن بالطعم الطيب….

المقادير

*طبقة البسكويت

2 1/2 ك دقيق
1/2 ك سكر
3/4 ك زبد لين (بدون ملح)
1/4 ك ماء بارد
*طبقة الكراميل
7 ملعقة كبيرة زبد لين (بدون ملح)
1/2 ك سكر بني
1 ك لبن مكثف
*طبقة الشيكولاتة
1/2 ك شكولاتة غامقة سائلة
1/2 ك شكولاتة بالحليب سائلة
1/4 ك شكولاتة بيضاء سائلة

طريقة التحضير :

أولا قومى بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية .

ثم احضرى قالب قطر 12 سم وادهنيه بالزبد.

وقومى بخلط الدقيق مع السكر ثم ضيفى الزبد وافركى بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.

ضعى العجين في القالب ويضغط باليد ليغطي القاع. ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى.

ثم خرمى العجين بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة.
– يترك ليبرد جانباً.
*لعمل الكراميل
ضعى الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
ثم خففى الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5-10 دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح (مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق) ،ثم يرفع من على النار.
قومى بإضافة الكراميل فوق البسكويت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماما.
*لعمل الشيكولاة
يُسكب خليط الشكولاتة الغامقة والشكولاتة بالحليب فوق طبقة الكراميل.
ثم ضعى فى قُمع التزيين ملعقتين كبيرتين من الشكولاتة البيضاء ،ثم يمرر فوق طبقة الشكولاتة الداكنة على شكل دوائر ،وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق الشكولاتة حتى تصير كالرخام.
أتركيه حتى يتماسك تماما. ثم يُقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويُقدم.