وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه اليوم الثالث سفرة رمضان 2024
سوف نعرض عليكى أفكار مميزه لتقدميها علي سفرتك لوجبات إفطار غنيه ومتنوعه لتختاري منها ما يناسبك
هنقدم في وصفتنا البوريك التركي بلفه جلاش كطبق جانبي مع الاطباق الرئيسية.
اقرا أيضا: اقتراحات سفره رمضان 2024 اليوم الثاني
البوريك التركي:
المكونات:
- لفة ونصف جلاش طازج.
- كوب زيت على سمنة.
- كوب لبن.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 بيضة.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- حبة فلفل مقطع.
- حبة طماطم مقطعة صغير بدون بذور.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت أو سمنة.
طريقه التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بتجهيز الحشوة من خلال وضع الزيت أو السمنة في مقلاة على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة.
- ونقلب باستخدام ملعقة خشب حتى لا تتكون تكتلات وعندما تبدأ اللحمة بالدخول في النضج يضاف البصل المقطع.
مع رشة من الملح والفلفل الأسود. - يمكنك إضافة ربع ملعقة من القرفة للحصول على أفضل نكهة وبعد ذلك نضع الفلفل.
- الطماطم ونتبل اللحمة المعصجة ثم نرفعها جانبا لكي تبرد تماما في وعاء أخر نضع الحليب مع البيض والزيت.
- ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم نحضر طبقة من الجلاش وندهنها بهذا الخليط وبعد ذلك نضع طبقة أخرى وندهنها بخليط الحليب.
- ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة وتلف على شكل رول ونكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يرص في صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت.
- ندخل البوريك في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى يصبح لون ذهبي ثم يقدم البوريك وهو ساخن
الأرز البسمتي:
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي
- مكعب مرقة دجاج
- رشة ملح
- رشة قرفة أو عود قرفه
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 3 أكواب ماء
- نصف معلقه صغيره كمون
- ورق لورا
- واحدة لومى (ليمون ناشف)
- ٦حبات قرنفل (مسمار)
- ٣حبات حبهان
- نصف معلقة سمن + معلقه كبيره زيت
- نصف معلقه صغيره سكر
طريقه التحضير:
- في إناء عميق نغسل الأرز جيدًا بالماء أكثر من مرة
- في إناء على النار نضع القليل من الزيت والسمن ثم نضيف إليه مكعب مرقة الدجاج وباقي التوابل المذكورة وأول ما ريحة التوابل تظهر أثناء تحميرها مع السمن والزيت نضيف عليهم الأرز والسكر والملح.
- نقلب الأرز جيدًا حتى يختلط بشكل كامل بالتوابل والبهارات.
- نضيف الماء الساخن ونقلب حتى تذوب مرقة الدجاج تمامًا.
- نغطى الإناء ونتركه على نار هادئة ولا نقلب الأرز إلا بعد أن يتشرب الماء كله وبعد النضج يهدء قليلا ويقدم.
دجاج تندوري مشوي
المكونات:
- ٢ دجاجة صغيرة أو صدور مخليه من العظم والجلد.
- ٢ كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة خلطة ماسالا
(كركم ، قرفة ، قرنفل ، كمون ، كزبرة ، حبهان ، رشة بسيطة من جوزة الطيب) - ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- ٢ ملعقة صغيرة شطة مجروشه.
- ٤ فصوص ثوم مهروس
- ٢ ملعقة صغيرة كاري
- ٢ ملعقة صغيرة ببريكا
- ٤ ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ٢ بصلة متوسط مقطع حلقات (للتزيين)
- ملح وفلفل
طريقه التحضير:
- يغسل الدجاج جيداً ويجفف ، ويقطع إلي نصفين طولياً ، ويغرس به طرف سكين حادة لعمل بعض الفتحات
- تفرد أنصاف الدجاج بين طبقتين من البلاستيك ، ويطرق من الناحيتين حتي يكسر العظم وتصبح مسطحة .
- يخلط الزبادي مع خلطة الماسالا ، الفلفل الأحمر ، الشطة ، الكاري ، ببريكا ، الزيت ، الثوم ، الليمون ، الملح ، الفلفل جيداً حتي تتداخل مكونات التتبيلة .
- يتبل الدجاج بالخليط ، ويغطي ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ٣ ساعات علي الأقل حتي يتشرب التتبيلة (يمكن تحضيره قبل الشوي بيوم .
- يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية .
- يوضع الدجاج في صاج فرن بحيث يكون الجلد لأعلي .
- يدخل الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو أكثر حتي ينضج ، ثم تشغل الشواية العلوية من الفرن حتي يحمر جلد الدجاج ويتم نضجه .
- عند التقديم ترص أنصاف الدجاج فوق النوع المفضل من الخبز أو الخبز التندوري ، وتقدم ساخنة أو دافئة مع التزيين بحلقات البصل .
بسبوسة محشية:
المكونات:
- 3حبات بيض
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كوب سميد متوسط
- نص كوب زيت نباتي
- نصف كوب سكر
- علبة قشطة
- ملعقة صغيرة بكينج باودر
لتجهيز المهلبية :
- 4ملاعق حليب بودرة
- فنجان قهوة سكر
- 4ملاعق كبيرة نشا
- كوبين حليب
طريقه التحضير:
- نمزجهم مع بعض ونقسم المزيج لقسمين قسم ببايركس مدهون بشوية زيت وعلى الفرن من الأسفل لتستوي .
- لتجهيز المهلبية نمزجهم مع بعض على البارد بعدها على النار ليشتد معنا القوام.
- نطفي ء عليها ونضيف علبة قشطة ونمزجها .
- نطلع الصينية ونضيف المهلبية وفوقها باقي البسبوسة.
- نوزعها وندخلها الفرن من الأعلى ونطفئ.
- اخر شيء نضيف الشاربات وندخلها الثلاجة لتتماسك.
- التزيين حسب الرغبة.
عصير موز بالحليب والعسل مع نكهة النسكافية
المكونات:
- كوب حليب مثلج.
- 4 أصابع موز.
- معلقه كبيره عسل.
- معلقه صغيره نسكافيه.
طريقه التحضير:
- نضع الحليب والموز والعسل في الخلاط حتى يختلط تماماً ثم نصب ثلثي ارتفاع الكأس بالعصير.
- نرش ملعقة النسكافيه على السطح والجوانب ليعطيكي الشكل الرخامي.
وبألف هنا
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
