طريقة عمل الكبدة البتلو المحمرة

المكونات:

• كيلو كبدة بتلو مقطعة شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب دبس رمان

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الكبدة والبصل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح.
2. سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. أضيفي الكبدة المتبلة وقلبي حتى تتماسك.
4. أضيفي عصير الليمون والدبس الرمان وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج الكبدة.
5. قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.

نصائح عمل الكبدة البتلو المحمرة

• لا تغسلي الكبدة بالماء، لأن ذلك سيزيل عنها طعمها ومذاقها.
• احرصي على عدم الإفراط في قلي الكبدة، حتى لا تصبح قاسية.
• يمكنك إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
• بديلاً عن الزبدة، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو السمنة.

اخيرا: إذا كنت ترغبين في تقديم الكبدة مع الأرز، يمكنك طهي الأرز مع البصل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح.

• تابعي حساب وصفات أكل عربية على انستجرام