وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
سفرة رمضان 2020 – اليوم الرابع والعشرون … فى كل يوم بنحتار هنعمل ايه على الافطار , عاوزين أطباق مختلفة عن المعتادة وبنقلق من نتيجتها، علشان كدة حضرت لك النهاردة أطباق هايلة طريقتها مضمونة اعمليها زى الطريقة بالظبط وهتعملى أشهى سفرة فى رمضان وعلى ضمانتى.
السمك بالفرن وأرز ملون ومثلثات التوست بالجبن والخضراوات وأحلى كيك بالشيكولاة حصريا على وصفات أكل عربية
الــإفطـــار:
المقادير :
للسمك:
1 سمك كبير (وزن كيلو أوأكثر)
2 بصل متوسط، قطع كبيرة
5 فص ثوم صحيح
2 عود كرفس، قطع كبيرة
ملح وفلفل
أعشاب طازجة بالعيدان (نعناع / بقدونس / كزبرة خضراء / شبت)
ورق غار (لورا)
2 فلفل أحمر حار
4/1 كوب ماء
للتتبيلة:
2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3/1 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
شرائح ليمون
طريقة التحضير:
– يُنظف السمك وتُنزع الأحشاء والقشر، ويُترك في ماء مملح (مُضاف إليه ملعقتان من الدقيق) لمدة نصف ساعة.
– يُغسل السمك بالماء البارد، ويُترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– توضع الخضروات (بصل- ثوم- كرفس) في صينية فرن وتُتبل بالملح والفلفل، يُضاف الماء.
– توضع شبكة معدنية داخل الصينية ويوضع فوقها الأعشاب الطازجة، ورق الغار، الفلفل الأحمر .
– تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق، ويُضاف الملح والفلفل.
– يتم عمل شقوق عرضية بالسمك بواسطة سكين حادة.
– يُتبل السمك من الداخل والخارج مع الدعك الخفيف، ويوضع فوق الأعشاب في الصينية ويوضع حوله شرائح الليمون.
– تُغطى الصينية بورق الألمونيوم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج (حسب حجم السمك)- مع مراعاة إزالة ورق الألومنيوم بعد نصف المدة-
– عند التقديم يُوزع قليل من عصير الليمون وزيت الزيتون على السمك، يُقدم ساخناً.
سفرة رمضان 2020 – اليوم الرابع والعشرون
المقادير:
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مُقطع قطع متوسطة
3 فلفل ألوان مُقطع قطع متوسطة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة (اختياري)
1 كوب طماطم قطع مع العصير
3 كوب أرز مصري منقوع ومُصفى
2 كوب ماء أو مرق
ملح وفلفل
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
سفرة رمضان 2020 – اليوم الرابع والعشرون
طريقة التحضير:
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والفلفل مع التقليب لحوالي 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
– يُضاف الثوم، الكزبرة، الكمون والشطة مع التقليب. يُغطى الإناء ويُترك على النار لحوالي 10 دقائق.
– تُضاف الطماطم والأرز، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الماء، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نُضج الأرز.
– يُتبل الأرز بالملح والفلفل، يوضع في طبق التقديم ويُزين بالكزبرة المفرومة.
سفرة رمضان 2020 – اليوم الرابع والعشرون
العصــائر والحلــويــات:
المقادير
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة جوز هند بودرة
2 ملعقة كبيرة دقيق أرز
طريقة التحضير:
– يُوضع الحليب في إناء عميق على نار متوسطة ويُترك حتى يسخن.
– يُضاف السكر مع التقليب حتى يذوب تماماً.
– يُضاف جوز الهند ودقيق الأرز تدريجياً مع الإستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.
– تُرفع السوبيا عن النار، تُترك لتبرد تماماً ثم تُوضع بالبراد لمدة ساعتين.
– تُقدم باردة.
سفرة رمضان 2020 – اليوم الرابع والعشرون
المقادير:
1 باكيت بسكويت دايجيستيف
150 جرام زبدة ذائبة
4 قطع شوكولا
4 علي كريمة
4 ملاعق كبيرة كاكاو
4 مغلفات كريمة سريعة الخفق (بدون حليب)
4 ملاعق صغيرة سكر
2 كيس شوكولا على شكل كرات للتزيين
الطريقة:
اخلطي الزبدة والبسكويت في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
ضعي الخليط في صينية (مقاس 10) ثم اتركيها في الفريزر عدة ساعات.
قطعي الشوكولا إلى قطع صغيرة ثم انثريها فوق خليط البسكويت.
في وعاء آخر، اخلطي الكاكاو وكريمة الخفق والكريمة والسكر واخلطيهم.
اسكبي الخليط الجديد على البسكويت والشوكولا وزينيها بأقراص الشوكولا ثم اتركيها في البراد قبل التقديم.
السحــور:
المقادير
8 شريحة خبز توست
2 كوب جبن كريمة
1/2 كوب جبن بارمازان مبشورة
1 بيض مخفوق
3 كوب خضروات مُقطعة قطع صغيرة ومسلوقة (كوسا / فاصوليا خضراء / ذرة / جزر/ أسبارجوس / خرشوف (أرض شوكي))
1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/4 كوب أعشاب طاوجة مفرومة (بقدونس / كزبرة خضراء / ريحان)
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
– يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
– تُنزع حواف شرائح التوست، ويُقطع أحد جوانب كل شريحة بشكل دائري للحصول على شكل رُبع دائرة (باستخدام سكين حاد).
– يُبطن قالب كيك دائري (يُمكن فك جونبه) بورق الزبدة ويُدهن بالزبدة.
– يُبطن القاع بأربع شرائح توست بحيث تُغطي قاع القالب.
– يُخلط الجبن بنوعيه في وعاء عميق، ويُضاف البيض، الخضروات، البصل، الثوم والأعشاب مع التقليب الجيد حتى يتجانس الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل.
– يوضع الخليط في القالب، يُساوى السطح ويُغطى بالأربع شرائح توست المتبقية بحيث تُغطي الخليط تماماً، مع الضغط الخفيف حتى تلتصق.
– يُغطى القالب بورق ألمونيوم، ويوضع بالفرن لمدة 15 دقيقة.
– يُترك ليبرد قليلاً، ثم تُفك جوانب القالب ويُنزع ورق الزبدة بحذر.
– يُقطع قالب التوست إلى مثلثات، وتوضع في طبق التقديم مع السلطة المفضلة.
وبكدة نكون خلصنا سفرتنا , أتمنى تجربوها وتستمتعوا بأطباق النهاردة
ميعادنا بكرة وسفرة كتييير شهية استنونى…
