سفرة رمضان 2020 – اليوم الثاني والعشرون

سفرة رمضان 2020 – اليوم الثاني والعشرون … افطار اليوم لذيذ وشهي و كتير مناسب للعزومات ، هنقدم سفرة متكاملة من الدجاج المشوي مع الأرز بالخلطة بطريقة جديدة وشهية، وكمان أطباق تانية كتير تعالوا معايا نشوفها مع بعض.

الدجاج المشوي بالخضراوات وأرز بالخلطة وبوريك بالجبن ومشروب الكيوي المنعش حصريا على موقع وصفات أكل عربية.

سفرة رمضان 2020 – اليوم الثاني والعشرون

الإفطار :

المقادير:
2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 كوب جزر (حلقات)
2 بطاطس صغيرة أنصاف بالقشر
2 بصل متوسط (شرائح طولية رفيعة)
1 كوب كرفس (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب شمر طازج (مكعبات صغيرة)
1/4 كوب كرات
5 فص ثوم صحيح بالقشر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء
1 برتقال متوسط
1 دجاج صحيح (حوالي 2/1 1 كيلو)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

طريقة التحضير:
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُخلط الملح مع بشر البرتقال في وعاء صغير مع الفرك باليد حتى يتشرب الملح من نكهة ولون البرتقال، يُترك جانباً.
– يُخلط الجزر مع البطاطس، البصل و 2/1 كوب من الكرفس،الشمر والكرات في وعاء عميق.
– يُضاف الثوم ويُتبل الخليط بالفلفل الأسود، ملعقتان من زيت الزيتون ونصف كمية الملح.
– يُفرد خليط الخضروات في قالب فرن مستطيل ثم يُضاف الماء.
– يُعصر البرتقال ويُدهن الدجاج بالعصير ثم يُوضع القشر داخله مع باقي كمية الكرفس.
– يُخلط البقدونس مع الكزبرة والزعتر ويُتبل الدجاج تحت الجلد بنصف كمية خليط الأعشاب.
– تُخلط باقي كمية الأعشاب مع المتبقي من زيت الزيتون والملح ثم يُتبل بها الدجاج من الخارج.
– يُوضع الدجاج فوق شبكة معدنية ويُوضع قالب الخضروات على الرف السفلي تحت الدجاج مباشرةً.
– يُترك الدجاج لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
– يُقدم ساخناً مع خليط الخضروات، بجانب الأرز الأبيض.

المقادير
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل كبير مفروم ناعم

2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة مشكلة
1/2 كيلو لحم بقري مفروم
1/2 1 كوب أرز مصري منقوع ومصفى
3/4 1 مرق أو ماء
ملح وفلفل
مكسرات محمرة في قليل من الزيت (فستق / صنوبر / لوز)
طريقة التحضير :
-يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ثم الثوم ويُقلب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
-تُضاف البهارات مع التقليب حتى يتجانس الخليط، يُضاف اللحم مع التقليب لمدة 10 دقائق.
-يُضاف الأرز للخليط ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات.
-يُضاف المرق ويُتبل بالملح والفلفل، عندما يبدأ الخليط في الغليان، يُغطى وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
-يوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بالمكسرات المحمرة.

سفرة رمضان 2020 – اليوم الثاني والعشرون

العصائر والحلويات :

المقادير:

6 بيضات
6 ملاعق صغيرة سكر
1000 مللي ( 4 اكواب لبن بارد)
1 ملعقة فانيليا

طريقة التحضير:

– اخفقي البيض مع السكر.
– صبي اللبن فوقهم تدريجيا مع استمرار التقليب بملعقة خشبية.
– اضيفي اليهم الفانيليا.
– صبي الخليط في اطباق التي سبق وان وضعتي بها طبقة من الكراميل.
– ضعي الأطباق في فرن متوسط الحرارة على ان توضع الأطباق في صينية بها ماء مغلي واتركيها في الفرن لمدة ساعة.
– اخرجيها من الفرن.
– دعيها تبرد تماما فبل ان تقلبيها في اطباق ا لتقديم.

المقادير:

2 كوب قطع شمام

7 حبات كيوى مقشرة

ثلج

2 كوب شربات أو قطر خفيف

سفرة رمضان 2020 – اليوم الثاني والعشرون

طريقة التحضير :

ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي و اخلطي جيداً .

ويقدم في الكاسات .

السحور :

المقادير :

14 رقاقة عجين الباف بيستري صغيرة مربعة الشكل
300 جرام سبانخ مجمدة
75 جرام جبنة الفيتا مفتتة
2 صفار بيض
6 ملاعق طعام صنوبر
4 ملاعق طعام زبيب
2 فص ثوم، مهروس
3 ملاعق طعام زيت زيتون
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة