سفرة رمضان لليوم الثالث عشر”أرز بالمأكولات البحرية والفول المدمس بطريقة جميلة والجمبرى المقرمش والعصير الفريش المنعش وحلوى الأوريو الجميل”

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه   سفرة رمضان لليوم الثالث عشر”أرز بالمأكولات البحرية والفول المدمس بطريقة جميلة والجمبرى المقرمش والعصير الفريش المنعش وحلوى الأوريو الجميل”

الأيام الحلوة بتعدى بسرعة وصلنا مع بعض لليوم الثالث عشر , أتمنى تكون أكلاتى عجبتكم ,

هنحضر النهاردة سفرة المأكولات البحرية كنوع من التغيير ,

هنعمل مع بعض الباييلا بالجمبرى والخضراوات وكمان الجمبرى المقرمش

والحلو عندنا النهاردة غيير منعش وجميييل هيعجبكم جدااا تعالى معايا نبدأ ونشوف سفرتنا

 

الـإفطـــار:

المقادير:

250 جرام جمبري

300 جرام بلح البحر

200 جرام قواقع بحرية

500 جرام سمك فيليه أبيض مقطع مكعبات

2 بصلة جوليان

2 فص ثوم ناعم

1 كوب بازيلاء مجمدة

2 كوب أرز أبيض

2 حبة فلفل أحمر رومي بارد

ملح – فلفل أسود – زعفران- بابريكا – كمون – فلفل احمر حار (تشيلي)

بشر ليمون

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

قطع ليمون

بقدونس المفروم (أختياري)

2 كوب مرق سمك أو دجاج

طريقة التحضير:

1- ننقع الزعفران في قليل من الماء ثم يترك جانبا ونغسل الارز جيدا وننقعه ل10 دقائق على الاكثر

2- في طبق عميقة تصلح للتقديم قومي بقلي البصل في الزيت حتي يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الارز المغسول مسبقا والمصفى من ماؤه تماما وقلبيه ل4 دقائق تقريبا ثم اضيفي المرقة والزعفران ومكعبات السمك وبشر الليمون والتوابل واتركيه ليغلي فقط ويتشرب ماؤه ثم هدئي النار .

3- أضيفي حبات البازلاء المجمدة وقلبيها جيدا ثم ضعي حبات بلح البحر والجمبري والقواقع بطريقة جميلة واغلقي الوعاء بغطاء محكم واتركيها ل7-10 دقائق علي نار هادئة وتكون جاهزة علي التقديم

4- قومي بشوي حبة الفلفل الاحمر على عين الموقد أو علي الشواية حتي تسود قشرتها نوعا ما لا تاخذ اكثر من دقيقتين ثم غطيها بورق الألمنيوم واتركيها ل5 دقائق حتي يسهل تقشيرها ثم قشريها وقطعيها لشرائح جوليان (شرائح رفيعة) وعند التقديم زيني بشرائح الفلفل وقطع الليمون والبقدونس المفروم (أختياري )

 

 

المقادير:

1/2 كيلو جمبري كبير منظف مع الاحتفاظ بالذيل

2 بيضة

2 معلقة كبيرة لبن

2 كوب كورن فلكس مطحون

1/2 كوب دقيق ذرة أصفر

1 معلقة صغيرة ملح

½ معلقة صغيرة فلفل أسود

1 معلقة صغيرة كمون

بشر ليمونة

½ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار

½ كوب عصير ليمون

زيت للقلي

 

طريقة التحضير:

1- ينظف الجمبري ويزال القشر مع الاحتفاظ بالذيل متصل بحبة الجمبري ثم يشق من الخلف لنزيل العرق الدموي الموجود به ثم يتبل بالتوابل وعصير الليمون ثم يرفع فى مزيج البيض المضروب واللبن ثم تغمس في الكورن فليكس المطحون والمتبل بنفس توابل التتبيلة ونضغط عليها جيدا بيدنا ثم نضعها ترتاح في الثلاجة او الفريزر حتى وقت القلي.

2- نسخن الزيت ونسقط حبات الجمبري حتي تأخذ لون ذهبي جميل وترش بالملح والفلفل الاسود بعد قليها، وتقدم

 

 

العصــائر والحلــويـات:

المقادير:

2 كوب قطع شمام (كانتلوب)

7 حبات كيوى مقشرة

ثلج

2 كوب شربات أو قطر خفيف

تخفق كل المكونات معا وتقدم

 

 

المقادير:

1 كوب حليب بارد منزوع القشطة

كوبين و 1/2 كوب ايس كريم بالشوكولاتة او الفانيليا

½ كوب صوص شوكولاته

كريم شانتيه للتزيين

18 حبة اوريو

 

طريقة التحضير:

1-تكسر القطع بالسكين تقطيع خشن مع الاحتفاظ ببعضها للتزيين

2-في الخلاط ضعي الحليب والصوص الشوكولاتة والأيس كريم والاوريو المكسر وأخلطيه جيدا في الخلاط

3- في كاسات التقديم قومي برش القليل من الصوص على الجوانب الداخلية للكاسات ثم صبي الخليط البارد وزينيها بالكريم شانتيه وصوص الشوكولاته و قليل من الاوريو ويقدم بارد

 

 

السحـــور:

المقادير:

2 كوب من الفول المدمس
2 ملعقة كبيرة من الزيت
1 من الفلفل الاخضر الحار
1 من الطماطم
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
عدد 2 من الليمون
1/4 ملعقة من الملح
1/4 ملعقة من الشطة
1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
عدد 2 فص ثوم مفروم .

 

طريقة التحضير :

– تقطع الطماطم الى قطع صغيرة و ايضا يقطع الفلفل الاخضر الى مكعبات .
– نحضر وعاء و نضع فية الفول المدس ثم يضاف الزيت و الليمون و الطحينة و الملح
و الشطة و الكمون و نحرك جيدا حتى تتجانس المكونات .
– تضاف الطماطم المقطعة و الفلفل المقطع الى الفول و نحرك جيدا .
– نحضر وعاء صغير و يضاف خليط الفول و نرفع الوعاء على النار .
– يضاف الثوم المفروم على الفول ونحرك جيدا و نتركة على نار هادئة حتى
تمتزج المكونات جيدا .
– يقدم الفول المدمس بالشطة ساخنا مع الخبز البلدى و المخللات الشهية ومتنسيش أكواب الزبادى والسلطة الخضراء
وبالصحة والهنا…

 

 

خلصت سفرتنا ، يا رب تكون عجبتكم
بكرة ميعادنا مع سفرة جديدة لذيذة وشهية … انتظرووونى

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه