شرائح الدجاج والديك الرومى بالصوص الأبيض

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  شرائح الدجاج والديك الرومى بالصوص الأبيض

تعالى معايا هقدم لك وصفة مشهورة باسم الكوردون بلو اللى كتير كلنا بنحبها وبنبحث عنها فى البرامج التليفزيونيةعشان نقدر نعملها,,,

هقدمهالك النهاردة بطريقة مبسطة وسهلة,

ومش هتضيعى وقتك فى البحث فى البرامج وغيرها,,,

 

المقادير
4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم

ملح وفلفل

4 شرائح لحم ديك رومي بارد (tukrey ham)

4 شرائح جبن سويسري (Emmentale)

1 كوب دقيق

2 بيض مخفوق

1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)

زيت غزير للقلي

 

*للصوص الأبيض:

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصل متوسط مفروم

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب كريمة لباني

ملح وفلفل أبيض

بقدونس مفروم، للتزيين

خضار سوتيه، للتقديم

 

طريقة التحضير:

*للدجاج:

– تُشق صدور الدجاج طولياً بطرف سكين حادة وتُفتح مثل الساندوتش، تُتبل بالملح والفلفل.

– توضع شريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن في أحد جوانب قطعة واحدة من الدجاج، ويُطبق على الحشو بالجانب الآخر مع الضغط على الأطراف لإحكام غلقه.

– تُكرر الخطوات مع باقي كمية الدجاج.

– تُرش صدور الدجاج بالدقيق حتى يُغطيها تماماً (مع التخلص من الدقيق الزائد) ثم توضع في البيض الممخفوق حتى يُغطيها، وأخيراً في البقسماط.

– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر صدور الدجاج حتى يصير لونها ذهبياً.

– تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

– تُرص صدور الدجاج في صاج فرن، توضع في فرن متوسط الحرارة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

 

* للصوص الأبيض: 

– تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حوالي دقيقتين حتى يلين.

– يُرش الدقيق مع التقليب حتى يتشرب الزبدة، تُضاف الكريمة مع التقليب جيداً حتى لا تتكون كُتل.

– يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يتبخر السائل، ثم يُصفى.

– يوضع صدر الدجاج في طبق التقديم، ويُوزع إلى جانبه قليل من الصلصة البيضاء وتُزين بقليل من البقدونس المفروم.

– يُقدم الكوردون بلو مع الخضار السوتيه.

وبالصحة والهنا,,,,

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه