الدجاج الروستو بطريقة المطاعم

الدجاج الروستو لا يفشل أبدًا في إثارة الإعجاب، لكن من السهل جدًا تحضيره! وصفة الدجاج المشوي اللذيذة هذه مثالية للطهاة المبتدئين والمحترفين القدامى على حدٍ سواء.

حصريا في وصفات أكل عربية

كيفية شوي الدجاج
إن تحميص دجاجة كاملة في المنزل أسهل مما يبدو. ستجد قائمة مكونات مفصلة وإرشادات خطوة بخطوة في الوصفة أدناه، ولكن دعنا نتناول الأساسيات:

مقادير الدجاج المشوي
هذه هي المكونات التي ستحتاج إليها لتحضير أشهى وصفة دجاج مشوي في حياتك:

· الدجاج: هذه الوصفة تبدأ بدجاجة كاملة تزن 3 باوند. إذا كان طائرك أكبر أو أصغر، فستحتاج إلى تعديل الوصفة.
· التوابل: هذا الدجاج المشوي متبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل

. الزبدة: الزبدة (أو المارجرين، إذا كنت تفضل ذلك) تحبس الرطوبة وتعطي التوابل شيئًا لتلتصق به.
· الكرفس: يُحشى الكرفس في تجويف الدجاج للحصول على نكهة نباتية خفيفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكرفس سيطلق المزيد من الرطوبة أثناء طهي الدجاج.

كيفية شوي الدجاج خطوة بخطوة
فيما يلي نظرة عامة موجزة للغاية عما يمكن أن تتوقعه عند صنع دجاج مشوي محلي الصنع:

1. تتبيل الدجاج من الداخل والخارج.
2. أضيفي الزبدة إلى الدجاج والوعاء.
3. حشو التجويف بالكرفس.
4. اخبزيها حتى تنضج الدجاجة بالكامل.

كم من الوقت تحتاج لشوي الدجاج
في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت، يجب طهي دجاجة كاملة تزن 3 أرطال بالكامل في أكثر من ساعة بقليل.

ستعرف أنها قد نضجت عندما لا يصبح لون اللحم ورديًا في العظام

المكونات

1 (3 باوند) دجاجة كاملة منزوعة الحوصلة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل، أو حسب الرغبة

نصف كوب زبدة أو سمن

1 ساق كرفس، منزوع الأوراق

طريقة تحضير الدجاج الروستو

1- سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

2- ضعي الدجاج في مقلاة. يتبل بسخاء من الداخل والخارج بمسحوق البصل والملح والفلفل. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في تجويف الدجاج. رتب الدمى المتبقية من الزبدة على سطح الدجاج. قطع الكرفس إلى 3 أو 4 قطع؛ ضعها في تجويف الدجاج.

3- تُخبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا حتى تختفي لونها ورديًا في العظم، تحتاج حوالي ساعة و15 دقيقة

4- نخرجه من الفرن ونتركه مع التنقيط. غطي بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.