أطباق متنوعة وشهية للأرز الإيطالى

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه أطباق متنوعة وشهية للأرز الإيطالي

طبعا طبق الأرز لا غنى عنه على سفرتنا مع وجباتنا الرئيسية,,,

ودايما بنحب ننوع ونقدم أطباق شهية ومختلفة عن اللى اتعودنا عليها,,,

علشان كدة حضرت لك النهاردة مجموعة من أطباق الأرز بنكهات مختلفة من المطبخ الإيطالى,,,

وتشتهر أطباق الأرز بايطاليا باسم “الروزوتو”تعالى معايا ندخل المطبخ ونعملها بنفسنا,,,,

 

 

المقادير:

* روزوتو بالجمبري (الروبيان):

1/4 كوب زيت زيتون

1 كوب أرز إيطالي”روزوتو”

1 بصل مفروم ناعم

1 طماطم مُقشرة ومُقطعة مكعبات صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في 2 ملعقة كبيرة من المرق

1/4 كيلو جمبري (روبيان) بدون قشر ومُنظف

4 كوب مرق دجاج أو لحم

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارميزان) مبشور

2 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارميزان) شرائح للتزيين

1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون

 

* روزوتو بعش الغراب (الفطر):

1/4 كوب زبد +2 ملعقة كبيرة

2 فص ثوم حلقات

1 كوب عش غراب (فطر) حلقات

1 بصل مفروم ناعم

1 كوب أرز إيطالي”روزوتو”

4 كوب مرق دجاج أو لحم

ملح وفلفل

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة

2 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارمازان) مبشور

2 ملعقة كبيرة كريمة لباني للتزيين

 

*الروزوتو الأخضر:

1/4 كوب زيت زيتون

1 عود كُرات مُقطع حلقات رفيعة

5 أوراق سبانخ طازجة مُقطعة شرائح

4 أعواد اسبارجوس (هليون) مُقطعة حلقات

1 كوب أرز إيطالي “روزوتو”

4 كوب مرق دجاج أو لحم

ملح وفلفل

4 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارميزان) مبشور للتزيين

 

طريقة التحضير:

*روزوتو بالجمبري (الروبيان):

– أولا قومى بتسخين الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ، ثم ضيفى اليه الأرز الإيطالي مع التقليب لمدة 5 دقائق
– ثم ضيفى البصل والطماطم والزعفران والجمبري(الروبيان) مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات,

– وقومى باضافة المرق تدريجياً مع التقليب المستمر وبعد الانتهاء من كمية المرق قللى الحرارة ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج مع التقليب من حين لآخر مع عدم تغطيته.

– وتبلى الخليط بالملح والفلفل، وضيفي الجبن الرومي (البارميزان) مع التقليب لمدة دقيقتين.

– عند التقديم يُزين بالجبن الشرائح وببشر الليمون.

 

*روزوتو بعش الغراب (الفطر):

– سخنى الزبد (1/4كوب) في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفى الثوم وعش الغراب والبصل مع التقليب لمدة 3 دقائق.

– ويُضاف الأرز الإيطالي مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم قومى باضافة المرق تدريجياً مع التقليب المستمر وبعد الانتهاء من كمية المرق قللى الحرارة ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج مع التقليب من حين لآخر ومراعاة عدم تغطيته.

– و يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب والشطة ويُضاف الجبن الرومي (البارميزان) مع التقليب لمدة دقيقتين.

– عند التقديم يُزين ب2 ملعقة كبيرة من الزبد والكريمة اللباني.

 

*الروزوتو الأخضر:

– سخنى الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ، ثم ضيفى الكُرات والسبانخ والاسبارجوس (الهليون) مع التقليب لمدة 3 دقائق.

– ويُضاف الأرز الإيطالي مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتداخل المكونات
– ثم ضيفى المرق تدريجياً مع التقليب المستمر وبعد الانتهاء من كمية المرق قللى الحرارة واتركى الخليط لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج مع التقليب من حين لآخر مع عدم تغطيته.

– يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُضاف 2 ملعقة كبيرة من الجبن الرومي (البارميزان) مع التقليب لمدة دقيقتين.

– عند التقديم يُزين بالجبن الرومي(البارميزان) المبشور بأعواد الاسبارجوس (الهليون) المسلوقة.
وبالصحة والهنا،

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا على يوتيوب وصفات اكل عربيه