الاسباجيتى بالروبيان اللذيذ

طبق النهاردة فى غاية الجمال… جديد ومختلف وغير كدة شهى جداااا ..يلا قدميه على سفرتك واسمعى أحلى تعليقات على أكلاتك الجميييلة .. خليكى دايما مميزة وقدمى أطباقك بطريقة مبتكرة ولذيذة

المقادير:
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملح
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 كيلو روبيان (جمبري) كبير مُنظف بالذيل
2 بصل متوسط (جوانح)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
3 كوب عصير طماطم طازجة
2 ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
1/2 كوب مرق ( أو ماء)
1/2 كيلو مكرونة إسباجتي مسلوقة

للتزيين:
كزبرة طازجة مفرومة
بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير:
– تُخلط نصف كمية التوابل ( كمون- كزبرة- زنجبيل- قرفة- فلفل أسود) مع الملح في وعاء عميق.
– تُضاف 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لخليط البهارات مع التقليب.
– يُضاف الروبيان للخليط، ويُدعك جيداُ بالتتبيلة.
– يُسخن المتبقي من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف الروبيان ويُترك لمدة 5 دقائق ( نصف تسوية) مع التقليب حتى يتغير لونه من الجانبين.
– يُرفع الروبيان عن الإناء ويُترك جانباً ثم يُضاف البصل والثوم لنفس الإناء.
– يُضاف المتبقي من التوابل مع التقليب ، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أوحتى تذبل المكونات.
– يُضاف عصير وصلصة الطماطم والمرق لخليط البصل والثوم ويُترك الخليط مرة أخرى حتى يتركز ونحصل على صلصة سميكة نوعا ما.
– يُعاد الروبيان إلى الإناء ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
– تُضاف المكرونة وتُقلب مع الخليط حتى تسخن ثم تُغرف في طبق التقديم.
– يُزين بالبقدونس والبصل، يُقدم ساخناً.
وبالصحة والهنا….