طبق رمضان لليوم الثالث… الديك الرومى بأسهل طريقة وبطاطس مهروسة باللحمة وفطائر قلوب بالموتزاريلا ومثلثات الكنافة بالقشطة

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  طبق رمضان لليوم الثالث… الديك الرومى بأسهل طريقة وبطاطس مهروسة باللحمة وفطائر قلوب بالموتزاريلا ومثلثات الكنافة بالقشطة

سفرتنا النهاردة هى سفرة العزومات , لو عندك عزومة ومحتارة تقدمى ايه تعالى شوفى أشهى وألذ الأطباق …

هنعمل مع بعض الديك الرومى بطريقة سهلة ولذيذة وكمان هنقدم البطاطس بطعم جميل جدااا هتاكلى صوابعك وراه

ده غير الحلويات والعصائر وكمان السحور , يلا زى ماتعودنا مع بعض حضرى طلباتك وتعالى بسرعة معايا على المطبخ .

 

الإفطــار:

 

المقادير:

ديك رومى صغير

2 ملعقة كبيرة زبده
½ 1 كوب ماء
3 اكواب ارز
22 جرام بازلاء
5 حبات جزر قطع صغيرة
2 حبة فلفل اخضر بارد مقطع
1 بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة لوز
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة صنوبر
ملح وفلفل أسود
قرفة وبهار

طريقة التحضير:

يتبل الديك الرومى بالملح والفلفل الاسود والبهار والقرفة ويدهن بالزبده .
تحضر الحشوة بخلط الارز مع البازلاء والجزر والفلفل الاخضر والبصل والصنوبر واللوز والزبيب .
احشى الديك الرومى بالخلطة ثم خيطى الفتحة.
ضعى الديك الرومى فى صينية الفرن واضيفى له كوب مرقة الدجاج ثم غطيه بورق الالمونيوم.
ضعى الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 3 ساعات .
عند نضج الديك الرومى انزعى ورق الالمونيوم حتى يصبح لون الديك ذهبى اللون.

 

المقادير:

500 جرام بطاطس مسلوقة
نصف كوب لبن طازج
نصف ملعقة فلفل احمر
نصف كوب صنوبر مقلي
بهارات مشكلة
ملح
فلفل اسود
ملعقة زيت زيتون
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
نصف كوب بصل اخضر
نصف كوب كويكر

طريقة التحضير

نهرس البطاطس المسلوقة
نضع الزبدة
اللبن
الجبنة المبشورة
نضيف كويكر
رشة ملح
فلفل اسود
ونقلب
الحشوة
نضع الزيت في المقلاة
نضيف البصل والفلفل الأحمر والبهارات والفلفل الأسود والملح
ونقلب مع بعض
ثم نضع اللحم المفروم
والصنوبر المقلي ونحمره حتي الاحمرار
و نضيف البصل الأخضر
ثم نضع طبقة من البطاطس
و نضع حشوة اللحم المفروم
نضيف طبقة أخري من البطاطسوالجبنة المبشورة
وترش بكويكر
وندخلها بالفرن لمدة نصف ساعة

 

 

العصــائر والحلــويات:

المقادير

5 جزر متوسط
3 تفاح أخضر متوسط
2 برتقال
3 مكعبات ثلج

طريقة التحضير:
– يُغسل الجزر جيداً ، يُقطع التفاح إلى أرباع ويُزال البذر.
– يُعصر الجزر والتفاح بإستخدام عصارة الجزر، يُترك العصير جانباً.
– يُعصر البرتقال باستخدام عصارة البرتقال اليدوية أو الكهربائية.
– يُخلط عصير البرتقال مع عصير الجزر والتفاح ثم يُصب العصير في كأس التقديم مع مكعبات الثلج.

• يُمكن الإستعاضة عن البرتقال بالأناناس مع اتباع نفس الخطوات والطريقة، كما يُمكن تحلية العصير بالقليل من السكر أو عسل النحل حسب الرغبة

 

– تُمد خصلات الكنافة على سطح أملس ونظيف وتُساوى باليد بحيث تُملأ الفراغات.

– يُخلط الفستق المجروش مع قليل من العسل الابيض و ماء الزهر في وعاء عميق مع التقليب حتى يلتصق الفستق ببعضه.

– يُوضع جزء من خليط الفستق مع قليل من القشطه الكدابه من ملف الصوصات الحلوه
على حرف خصلات الكنافة ثم تُلف الكنافة حول الحشو بشكل مثلثي مائل ( كما هو الحال عند لف السمبوسك).

– تُكرر العملية مع استخدام ملعقة كبيرة من حشو القشطة الكدابة.

– تُرص الكنافة المحشوة في صينيه مدهونه مع مراعاة الضغط عليها قليلاً باستخدام ملعقة ثم ترش بالزيت وتدخل الفرن

– وتقلب بعد فتره قصيره و تُترك الكنافة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب.

– توضع بالقطر (الشربات) البارد.

 

 

السحور:

المقادير:

4كوب دقيق منخول.
كوب حليب دافىء او ماء دافئ مع كمية اللبن البودرة المذكورة.
1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
2 ملعقة كبيرة سمن.
5 ملعقة كبيرة كوب زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملح.
اللبن.
طريقة التحضير :

نخلط الخميرة مع السكر، الدقيق المنخول، الملح واللبن البودرة ونقلبهم جيدًا ثم نضيف الزيت والسمن.
تفرك العجينة جيدًا.
نضيف اللبن تدريجيًا اكان سائلًا او بودرة على كمية من المياه الدافئة.
نحط العجينة لمدة 10 دقائق في العجان ثم نتركها تخمر في مكان دافىء.
يفرد النصف الاول نضع حشوة الموزاريلا والسلامة او الموزاريلا مع الطماطم او اي حشوة تحبونها بمقدار ملعقة صغيرة ثم يفرد القسم الاخر من العجين وتوضع على القطعة الاولى وتشكل بقطاعات البسكويت حول الحشوة الموجودة على شكل قلب او اي شكل يحبها اولادك.
بالشوكة نغلق الاطراف ثم تقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم مباشرة كما يمكن حفظها في الثلاجة.

وبالصحة والهنا…

يلا جددوا فى أكلاتكوا الرمضانية وجربوا وصفات النهاردة , أطباق شهية ولذيذة قدموها فى أحلى لمة ,لمة أسرتنا والعيلة فى أحلى أيام رمضان .

انتظرووونى بكره وأطباق رمضانية جديدة لأشهى افطار .

اقتراح آخر 

سفرة رمضان لليوم الثالث” محشى ورق عنب وريش ضانى وسلطة مرطبة ومنعشة وقطايف مقرمشة بطريقة جديدة”

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا على يوتيوب وصفات اكل عربيه