ديك رومى محشى بالفريك والمكسرات

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  ديك رومى محشى بالفريك والمكسرات

عندك عزومة وعاوزة تقدمى طبق مختلف الكل يحبه ويشرفك أمام أهل زوجك وأصدقائك..هى دى الأكلة اللى بتدورى عليها طبق فى غاية الجمال الكل هيحبه وهتكون أحلى عزومة

المقادير:
1 ديك حبش (حوالي 4 كيلو)
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة مربى المشمش
2 ملعقة صغيرة ماء ساخن
2 بصل قطع كبيرة
2 جزر مكعبات كبيرة
2 عود كرفس قطع كبيرة

للحشو
2 ملعقة كبيرة زيت وسمن
1 بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 كوب فريك (مغسول)
1 كوب مرق (دجاج)
1 كوب قراصيا (مفروم)
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقةالتحضير:
للديك الرومى
– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يغسل الديك جيدا من الداخل والخارج (يمكن نقع الديك كمية من الماء وحوالي كوبين من الملح لعدة ساعات في الثلاجة) يشطف ويجفف.
– يُتبل الديك بالملح والفلفل من الداخل ويُدهن بالمربي المُذابة في الماء الساخن ويُترك جانباً.
– تُوضع الخضروات في قالب فرن كبير وتتبل بالملح والفلفل، يوضعالديك فوق الخضروات، وحوالي كوب من الماء.
– يُوضع القالب في الفرن لحوالي ساعتين ونصف (حسب حجم الديك) حتى يأخذ اللون الذهبي ( مراعاة أن يسقى الديك بالسائل المتساقط في القالب من حين لآخر، كذلك يغطى الديك خلال الساعة الأولى بلفائف القصدير (فويل) بخفة).

الفريك
– يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة أو (خليط الزيت والسمن) ويُضاف البصل والطحينة والفريك والثوم ويٌقلب لعدة دقائق.
– يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويغطى ويُترك حتى تمام النضج.
– يُضاف ويُقلب.
– يُغرف الفريك في طبق التقديم ويزين بالقراصيا والمكسرات المُحمصة والبقدونس ويوضع الديك فوقه.
وبالصحة والهنا..

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه