دجاج بالخبز العربى فى الفرن

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  دجاج بالخبز العربى فى الفرن

يا سلام على الدجاج وطعمه اللى مش ممكن مقاومته,,,لو عايزة تعملى وصفة مفيش مثيل ليها فى الطعم والجمال ,,,يبقى مفيش غير الطريقة دى قمة الجمال ,,,

فعلا الطعم  لذيييييييييذ

 

 

المقادير

2 دجاج

5 بصل كبير

2 عود كرفس مُقطع

2 وحدة جزر مُقطع

3 فصوص حبهان

4 ورق لورو

2 مستكة

ملح وفلفل

1/4 كوب زيت زيتون

1/2 كوب سماق

4 خبز صاج أو خبز عربي
طريقة التحضير:

أولا قومى بتقطيع الدجاج إلى 4 قطع

ثم اغسلى الدجاج جيداً، وانقعيه في ماء وملعقة كبيرة ملح وعصير ليمون لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه وجففيه

وقطعى 4 وحدات من البصل لشرائح رفيعة ودعيها جانباً لحين الحاجة اليها

ثم قطعى باقي الكمية لقطع كبيرة. –

احضرى اناء وضعى فيه الدجاج  مع اضافة الماء بحيث تغطى الدجاج بالماء ويُرفع على نار متوسطة.

ثم ضيفى قطع البصل والكرفس والجزر والحبهان وورق اللورو والمستكة،

نترك الخليط حتى يبدأ في الغليان (مع مراعاة التخلص من الزبد (الريم) كلما ظهر).

هدئى الحرارة، واتركى الدجاج لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج،

ضيفى الملح والفلفل قبل الانتهاء من النضج بربع ساعة

ثم انقلى الدجاج من المرق واتركيه ليبرد ، ثم صفى المرق.

احضرى مقلاة كبيرة وضيفى اليها نصف كمية الزيت وضعيها  على نار متوسطة،

ثم شوحى شرائح البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونها ذهبياً،

رشى الملح والفلفل.

ثم ضيفى السماق مع الاستمرار فى التقليب الجيد حتى يتداخل مع البصل،

ثم انقلى خليط البصل جانباً.

ضيفى باقي كمية الزيت في نفس المقلاة، ثم ضعى فيها قطع الدجاج لمدة 5 دقائق وقلبيها من الجهتين حتى تُصبح ذهبية اللون،

ثم يُعاد الدجاج الى خليط البصل مع التقليب ويُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق (مع التقليب بخفة من حينٍ لآخر).

قومى باحضار وعاء عميق وضعى فيه كوب من المرق ، ثم ضعى فيه الخبز،

ثم انقلى الخبز في طبق تقديم مقاوم للحرارة مُسطح

ضعى عليه قطع الدجاج فوق الخبز ووزعى عليها خليط البصل،

ادخلى الطبق في الفرن على الشواية لمدة 5 دقائق، أو حتى يحمر سطحه ويُقدم ساخناُ.

وبالصحةوالهنا,,,

 

** ملحوظة

– يمكنك استخدام قطع الدجاج المسلوقة والمنزوعة الجلد والعظم، مع خلطها بالبصل وتكون حشوة للخبز.

– اذا رغبتى فى تزيين الدجاج يمكنك رشه باللوز أو الصنوبر المحمص

– يمكنك وضع الخبز في زيت الزيتون عوضاً عن المرق.

 

 

*** إقتراح التقديم

قدمى هذه الوجبة الرائعة

مع الشيبس المقرمش

والطحينة بالثوم والليمون

و سلطة الخضار السوتيه الروسية

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا على يوتيوب وصفات اكل عربيه