الأرز الإيطاليانو بالجمبرى والسلمون المقلى

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  الأرز الإيطاليانو بالجمبرى والسلمون المقلى

طبقنا النهاردة مشهور

باسم الروزينو الايطالى,,,

طبق كتييير رااائع وشهى ,,,

قمة فى الجمال
جربيه وخلى سفرتك النهاردة غييييير.
المقادير:
50 جرام من الزبدة
4 بصلات (كراث أندلسي) صغيرة مفرومة
750 جرام من الأرز الإيطالي Arborio
1 كيلو من السلمون الطازج المقطع إلى مكعبات كبيرة، والمقلي والمخبوز في الفرن
2/1 كيلو من بلح البحر المسلوق
1 كيلو من الجمبرى المقلي مع رؤوسه في زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمكعبات السلمون (في الفرن)
رشة من خيوط الزعفران
4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان
4 إلى 6 ملاعق كبيرة من القشطة الطازجة السائلة
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الحاجة
10 أكواب من مرقة السمك.

طريقة التحضير:
– يوضع 50 جرام من الزبدة في قدر فوق النار. حين تذوب الزبدة، يضاف إليها الكراث الأندلسي ويقلى لمدة 5 دقائق.

– يضاف الأرز (من دون غسله) ويطهى الكل لمدة 6 دقائق إضافية. تضاف 4 أكواب من مرقة السمك ويغلى الكل حتى يتبخر كل السائل.

– تتابع إضافة المزيد من مرقة السمك (شرط أن تكون دوماً ساخنة جداً) بمعدل كوب واحد كل مرة مع القليل من خيوط الزعفران ، على مدى 6 مرات متتالية. فكلما تبخر السائل، يضاف كوب من المرقة شرط التحريك دوماً بواسطة ملعقة خشبية. يطهى الريزوتو لمدة 25 دقيقة.
– وحين ينضج، تضاف إليه جبنة البارميزان والقشطة. يفترض أن يكون الريزوتو قشطياً. يضاف الفلفل الأسود والملح عند الحاجة.

– يزين الريزوتو بمكعبات السلمون المقلي، وبلح البحر المسلوق، و الجمبرى المقلي.

عند التقديم، يوضع الأرز في وسط الطبق ويزين بالسلمون و الجمبرى وبلح البحر والبقدونس.
وبالصحة والهنا,,,

إقتراح التقديم:

قدمى الأرز الإيطاليانو بالجمبرى والسلمون المقلى

مع سلطة الخضراوات بلحم التونة

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه