شرائح الخبز الملون

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه شرائح الخبز الملون

وصفة اليوم وصفة لذيذة جدااا وكتير مختلفة ,,,

كتييير مننا اتعود على الخبز العادى أو اللبنانى

أو التوست لكن طريقة اليوم هتكون مختلفة

وهتقدمى الخبز بطعم مختلف وشكل رائع ,,,

المقادير

3/4 3    كوب دقيق
1          ملعقة كبيرة ملح
1          ملعقة كبيرة خميرة
1/2 1    كوب ماء دافىء
1/4       كوب كاكاو بودرة
1          ملعقة كبيرة كركم
1/4       كوب معجون طماطم

*للتقديــم

سلطة طحينة
سلطة حمص
شرائح خضروات مقلية( قرنبيط – كوسا – باذنجان)
لبنة، أعشاب عطرية، طماطم مخللة
طريقة التحضير :

أولا سخنى الفرن لدرجة 170 مئوية.

ثم تُخلط المكونات الجافة (دقيق – ملح – خميرة) في العجان الكهربائي(بواسطة البدال) على سرعة متوسطة حتى تتداخل.

ثم ضيفى الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن.

ثم استبدلى البدال بالخُطاف( بعد إيقاف العجان)،

ثم يُعاد تشغيل العجان على سرعة متوسطة (يُزاد الماء إذا لزم الامر) حتى يتماسك العجين.
قومى بنقل ثُلثي العجين إلى وعاء خارجي، يُضاف الكاكاو للثلث المُتبقي مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات ويتشبع العجين من اللون البني،

يُزال من وعاء العجان ويُترك جانباً.
ثم كررى العملية السابقة مع باقي كمية العجين، حيث يُضاف الكركم لنصف الكمية بينما يُضاف معجون الطماطم للنصف الأخر حتى نحصل على ثلاثة أقسام من العجين بثلاثة ألوان مختلفة.
و تُوضع الأقسام الثلاثة (منفصلة) داخل وعاء عميق، وغطيها بفوطة نظيفة وتُترك في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
ثم  يُقسم كل لون من العجين إلى خمسة أجزاء بإستخدام سكين حاد،

قومى بعجن جزئين من كل لون باليد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يأخذ شكل كرة.
ورصى كرات العجين داخل قالب توست بحيث تكون الألوان المتماثلة متجاورة بعرض القالب، ثم اتركيه في مكان دافىء لمدة لاتقل عن 45 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
و بعد التخمر، قومى بعمل شقوق على سطح الكرات بإستخدام سكين حاد رفيع الطرف.
ثم ادخليه بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.
وقطعيه إلى شرائح (مثل التوست)،

ثم تُرص في طبق التقديم ويُغطى جزء منها بقليل من سلطة الحمص أو الطحينة، خضروات مشوية، لبنة مع الأعشاب العطرية أو الطماطم المخللة.

وبالصحة والهنا,,,

***إقتراح التقديم

قدمى شرائح الخبز الملون مع كفتة الجمبرى بالخضراوات والكارى

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه