سجق الخضراوات بالبابريكا ” للنباتيين”

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  سجق الخضراوات بالبابريكا ” للنباتيين”

طبقنا النهاردة عبارة عن وجبة خالية من البروتين “للنباتيين” اللى ما بتناولوا اللحوم
هنعمل مع بعض السجق لكن بطريقة مختلفة وجديدة لكن طعمها خطيير … هنقدم السجق بالخضراوات … تعالى معايا نشوف الطريقة

المقادير

*لشوربة الخضروات:

4 كوب ماء

1 جزر ( قطع صغيرة)

1 كرفس ( قطع صغيرة)

1 بصل متوسط ( جوانح)

ملح وفلفل

ورق غار، قرنفل، حبهان ( هيل)

*للسجق:

1 كوب جزر مسلوق

1 كوب كوسا مسلوقة

1/2 كوب كرفس مسلوق

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة ( إختياري)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة قرفة

3 ملعقة كبيرة دقيق نشا

1/4 كوب بديل البيض (Egg replacer)

طريقة التحضير:
– يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل ثم يُترك حتى يبدأ في الغليان.

– يُضاف الجزر، الكرفس والبصل ويُترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار لمدة حوالي نصف ساعة.

– يُهرس الجزر، الكوسا والكرفس في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وباقي التوابل مع التقليب.

– تُفرد ورقة ألومنيوم مستطيلة الشكل على سطح أملس، يوضع فوقها ورقة بلاستيك شفافة بنفس الشكل والحجم.

– يُوضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الخضروات على البلاستيك ثم يُلف حولها البلاستيك مع ورق الألومنيوم على شكل اسطوانة رفيعة بطول 8 سم تقريباً وبسُمك 1/2 1 سم.

– يُقفل طرفي ورق الألومنيوم من الناحيتين بإحكام، وتُكرر العملية مع باقي كمية الخليط.

– تُوضع لفائف الألومنيوم داخل شوربة الخضروات، تُترك لمدة 30 دقيقة ثم تُنشل وتُترك لتبرد قليلاً.

– يُزال ورق الألومنيوم والبلاستيك ثم يُرص السجق على سطح شواء ساخن مع التقليب المستمر حتى يأخذ علامة الشواء من كل الجوانب.

– يُقدم السجق في سندوتشات (مع مراعاة استخدام خبز خالي من البروتين)، مع القليل من الكاتشاب والمستردة

 

ملحوظة هامة:

يُراعى قراءة المعلومات المكتوبة على كافة العبوات قبل الشراء أو الاستخدام، وذلك للتأكد من خلوها تماماً من البروتين

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه