وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه
حلقات السمك بصلصة
الصيادية والكارى
قدميه مع الأرز الصيادية
وشوربة السمك
المقادير
للسمك:
1 كيلو سمك بالجلد والعظم (حلقات)
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون
1 كوب دقيق
ملح وفلفل
زيت للقلي
الصيادية:
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم، شرائح
3 بصل كبير، شرائح رفيعة
2 طماطم، مقطعة كعيدان الكبريت
1 كوب عصير طماطم طازج
1 كوب مرق سمك أو دجاج
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
2 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
للسمك:
– يُغسل السمك جيداً ويُشطف ويُترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
– تُخلط التوابل جيداً مع الدقيق، ويُتبل الدقيق بقليل من الملح والفلفل.
– تُرش قطع السمك بخليط الدقيق حتى يُغطيها تماماً مع التخلص من الزائد منه.
– يُسخن زيت القلي، وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
لصلصة الصيادية:
– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
– يُضاف الطماطم والعصير والمرق والصلصة وتُتبل بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.
– تُترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل وتُصبح غليظة نوعاً ما، تُرفع جانباً في طبق التقديم.
– تُرص قطع السمك فوق الصلصة.
وتقدم ساخنة وبالصحة والهنا,,,,
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا على يوتيوب وصفات اكل عربيه
