وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه أصابع محشى الكرنب المقلية
انا حضرت لك اليوم وصفة جميلة جدااا ومختلفة كتير لمحشى الكرنب …
طريقة غير اللى اتعودتى عليها
لا تقلقى من تجربتها فطعمها حكااااية ,,,, لذيذ وطيب جداااا هتعجبك أكيد
المقادير:
*الطاجن:
1 وحدة كرنب “ملفوف أخضر”
½ كوب أرز مسلوق
300 جرام لحم “مفروم” ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة “مطحونة”
½ ملعقة صغيرة زنجبيل “بودرة”
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو شبت (إختياري)
عصرة ليمون
4 وحدات بيض
زيت نباتي للقلي
*الصوص الأبيض:
1 وحدة بصل “مفروم” ناعم
1 قطعة لحم حسب الرغبة
كمية من الحمص المنقوع أو المعلب
1 فص ثوم “مفروم” ناعم
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت نباتي
1 كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
*الطاجن:
قومى بنزع القطعة اليابسة من فوق الكرنب (رأس الملفوف) ويوضع (الملفوف) في ماء مغلي ليسهل نزع أوراقه
وقومى بخلط جميع مكونات الحشوة ما عدا البيض وتحشى كل ورقة ملفوفة تقريباً بملعقة كبيرة من الحشوة
يكسر البيض في وعاء ويملح ويضاف إليه الفلفل الأسود وعصرة اليمون الحامض
تغمس حبات الملفوف المحشية جيداً في خليط البيض من كل الجوانب ثم توضع فوق مصفاة للتخلص من زوائد خليط البيض ثم تقلى في زيت ساخن مع التقليب والمراقبة كي لا تفتح حبات الملفوف عند التقليب
وضعيه في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد أو على ورق المطبخ
ثم يوضع فوق الصوص الأبيض المجهز من قبل، ثم اتركيه على نار خفيفة ثم تقدم مع عصرة ليمون حامض أو بدون
*الصوص الأبيض:
احضرى قدر وضعيه على النار يوضع الزيت والبصل المفروم واللحم والملح
يقلى المزيج جيداً ثم يضاف عود القرفة والفلفل الأبيض وحبة الثوم ويقلب على نار هادئة
ثم يضاف الحمص إذا كان منقوع فقط ثم كمية الماء الساخن ويترك الكل حتى ينضج
وبالصحة والهنا,,,,
*ملحوظة:
– مهم جداً تصفية لفائف الملفوف المحشي بعد غمسها في خليط البيض وذلك لتفادي تحويل زيت القلي إلى أومليت
– يمكن أن توضع لفائف الملفوف في صينية مع الصوص الأبيض وتغطى بورق الومنيوم وتوضع في الفرن لتواصل نضجها وتحمرها وتتنكهه أكثر
إقتراح التقديم:
قدمى ألذ طبق للملفوف”الكرنب”
مع حساء زهرات القرنبيط بالجبن وشرائح الدجاج المشوى
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
