وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه طاجن الدجاج والباذنجان بالفرن
وصفتنا النهاردة من الأطباق الشهية واللذيذة , هنقدم فيها الباذنجان والدجاج بطريقة جديدة وكتييير طيبة ,,,
طعم بيجنن هتحبيه وهيحبها كل أفراد عائلتك,,,
يلا قومى جربيها وضيفى طبق جديد من صنع ايديكى الكل هيحكى عنه.
المقادير:
2 وحدة كبيرة باذنجان
*الحشو:
1 كيلو دجاج مسلوق مفتت
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 حبة كبيرة بصل جوانح
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 حبة متوسطة جزر مبشور
1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم
1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم
10 حبة متوسطة مشروم شرائح
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 كوب جبن موتزاريللا
1 كوب بقدونس مفروم
* الطبقة العلوية:
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب جبن كاسات
1 كوب كريمة
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبن موتزاريللا
2 ملعقة كبيرة بقسماط
طريقة التحضير:
– أولا قومى بتحضير الفرن وسخنيه على درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
– احضرى طاجن أو قالب فرن كبير الحجم أو قوالب فرن فردية.
– قشري الباذنجان، قطعي طوليا الى شرائح بسماكة 1سنتيمتر. انثري عليه قليلا من الملح و دعيه لعدة دقائق. جففي قطرات الماء المتكونة على سطح الباذنجان بفوطة قطنية نظيفة أو ورق مطبخ نشاف.
– ثم احضرى مقلاة عميقة ، ثم ضعي فيها مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخني على نار متوسطة.
– ثم اقلي الباذنجان ، على دفعات، الى ان يصبح لونه ذهبي غامق.ضعيه على مناديل مطبخ ورقية ليتخلص من الزيت.
– ضعي نصف كمية شرائح الباذنجان في الطاجن او في القوالب الفردية.
* الحشو:
– قومى باحضار مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي إلى أن يلين البصل.
– وقومى باضافة الدجاج و الجزر، الفلفل الأخضر، الآحمر، المشروم، البهار، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الشطة والكزبرة، قلّبي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
– وزعي الخليط على الباذنجان في الطاجن ، وزعي جبن الموتزاريللا والبقدونس. وزعي بقية شرائح الباذنجان.
*الطبقة العلوية:
– احضرى إبريق الخلاط ضعي البيض، جبن الكاسات، الكريمة، الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة ليتكون خليط ناعم، وزعيه فوق الباذنجان.
– ثم رشى الموتزاريللا والبقسماط.
– وأخيرا ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30-35 دقيقة إلى أن يكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن. ويقدم مباشرة.
وبالصحة والهنا,,,
إقتراح التقديم:
قدمى ألذ طاجن للدجاج مع الخبز البلدى
وسلطة الخيار وصلصة الصويا اللذيذة
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
