وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه كعكة الفاكهة بصوص الحمضيات
الله على الطعم الجميل لأحلى كيكة يمكنك عملها,,, طعم مميز ومختلف ,,, جميلة جدااا يمكنك تقديمها فى الصباح مع العصير الفريش أو فى حفلات الشاى…
المقادير:
*الخميرة:
200 جرام دقيق
200 ملل. ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز الفورية
*صوص عصير الحمضيات:
100 ملل. عصير برتقال طازج
برش حبة ليمون وحبة برتقال
70 جرام سكر ناعم
*الفواكه المجففة:
100 جرام زبيب
100 جرام توت بري أحمر مجفف
50 جرام كريز معسل مقطع قطع صغيرة
150 ملل. عصير تفاح أو قطر التفاح
*العجينة:
550 جرام دقيق
حبة بيض
2 حبات صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
80 ملل. حليب دافئ
100 ملل. عصير نقع الفواكه المجففة
ملعقة صغيرة ملح
صوص عصير الحمضيات
150 جرام زبدة طرية
كمية من الزبدة الذائبة لدهن البريوش (اختياري)
كمية من السكر المطحون للتزيين
صينية مدهونة
طريقة التحضير:
*الخميرة:
قومى بخلط كل المكونات في زبدية عميقة، تغطى بإحكام وتترك لتختمر ساعة أو أكثر في درجة حرارة الغرفة.
* صلصة عصير الحمضيات:
اخلطى كل المكونات، ثم ضعيها على النار مع التحريك إلى أن يذوب السكر لمدة ٤ إلى ٥ دقائق تقريباً، ثم تترك جانباً.
*الفواكه المجففة:
اخلطى المكونات وانقعيها لمدة ساعتين على الأقل ،ويفضل ليلة كاملة لزيادة النكهة.
و تصفى الفواكه المجففة وترمد بالقليل من الدقيق كي تتوزع بالتساوي في البريوش، ويؤخذ 100 ملل. من عصير النقع كي يضاف للعجينة.
*العجينة:
يوضع الدقيق في العجانة، الخميرة، الملح، صلصة عصير الحمضيات وعصير نقع الفواكه المجففة، ثم صفار البيض والبيضة المخفوق مع الحليب بواسطة شوكة.
نبدأ بالعجن تقريباً ل 8 دقائق.
و تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن لمدة 8 أخرى.
ثم تضاف الفواكه المعسلة والمجففة والمرمدة في الدقيق ، تعجن لدقيقة فقط لمزج الفواكه المجففة مع العجينة.
و توضع العجينة في زبدية وتغطى بقطعة بلاستيك وتوضع في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
و تنزل براحة اليد ثم تشكل حسب الذوق وتوضع في الصينية المدهونة وغطيها واتركيها لتختمر ويتضاعف حجمها مرة أخرى.
ثم سخنى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
في هذه المرحلة، يمكن دهن العجينة بالقليل من الزبدة الذائبة ثم إدخالها مباشرة الفرن لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة.
و اخرجيها من الفرن ثم من الصينية وتوضع فوق شبك، ترش بالسكر الناعم، ثم تترك لتبرد تماماً قبل تقديمها.
وبالصحة والهنا,,,
*ملحوظة:
– يفضل بنقع الفواكه المجففة مدة طويلة كي تطرى وتكتسب نكهة اقوى.
– يمكنك استعمال قطر القيقب بدلاً من قطر التفاح.
– يضاف مقدار ملعقتين كبيرتين من ماء الورد للعجينة للحصول على النكهة العربية.
إقتراح التقديم:
قدمى أحلى كيك
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
