فطائر البط بالصوص والخضراوات

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  فطائر البط بالصوص والخضراوات

عزيزتى,,,

النهاردة حضرت لك طريقة جميلة أوى لتقديم البط على الطريقة الإيطالى,,,

طعم ممتاز فوق الوصف,,,, كتير لذيذة

المقادير:

*الفطائر:
كوب دقيق
2 أوقية من دهن العجل
16أوقية ماء ساخن

*بطة بكين :
1بطة (5 – 7رطل)
3 ملاعق صغيرة من الملح
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقة صغيرة و 2/1 من صلصة هويسين
4/1 ملعقة صغيرة من خليط 5 توابل
1جالون ماء مغلي
1ملعقة صغيرة من سائل الذرة
1ملعقة صغيرة من سكر الملتوز
1ملعقة صغيرة من الخل
جزر مقطع
بصل أخضر”شرائح”

طريقة التحضير:

*الفطائر:
قومى بخلط كل من الدقيق، مع الدهن، و الماء الساخن، و حوّله لعجين.
ثم قومى بعمل كُرات فطائر بسماكة 2 ملم و بقطر 5 إنش. وقومى بشوى الفطيرة في مقلاة بدون زيت .

*بطة بكين:
قومى بغسل البطة جيداً و اتركيها تجف لمدة 15 دقيقة،
ثم تبليها بمزيج من الملح و الفلفل، و صلصة هويسين، و بودرة التوابل الخمسة.
وادخليها بعد ذلك فى الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات.
ثم اخرجيها من الثلاجة و أمسكيها بيدك و صبى عليها الماء الساخن.
ثم امزجى سائل الذرة، و المالتوز، و الخل، وادهنى به البطة بطبقة رقيقة من هذا المزيج.
علّقى البطة في مكان جاف من 4 إلى 5 ساعات و استخدم مروحة لتجفيفها.
ثم سخنى الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت،
ادخلى البطة الفرن واشويها لمدة 40 دقيقة.
واتركى البطة ترتاح لمدة 15 دقيقة بعدالشواء. ثم انزعى الجلد و الدهن من البطة
و قطعى الجلد إلى قطع صغيرة ولحم البطة إلى شرائح.
و ادهن الفطيرة بصلصة هويسين، ثم ضعى عليها قطع الدجاج و الجلد،
و ضعى فوقهم قطع الجزر و البصل الأخضر. وتكرر العملية مع كامل كمية الفطائر.
وبالصحة والهنا,,,,

إقتراح التقديم:
قدمى فطائر البط بالصوص والخضراوات مع سلطة المشروم والروكا

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه