حساء اللحم المفروم والبرغل”الشاه الايرانى”

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  حساء اللحم المفروم والبرغل”الشاه الايرانى”

لو بتحبى تقدمى جميع الأكلات من صنع ايديكى

ودايما عاوزة تكونى متجددة ومتميزة,,,

جربى هذا الحساء الشهى هتحبيه كتير

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم

نصف كيلو لبن حليب

1 م-ك نشا

5 ثمرة بصل أخضر

نصف حزمة نعناع طازج

نصف كوب زبدة

2 م-ك برغل ناعم

عظام لحم لشوربة اللحم

نصف كيلو سبانخ طازج

2 حزمة بقدونس

1 رأس كراث

1 م-ص كركم

2 م-ك أرز مصري

الطريقة:

قومى بغسل العظام ووضعها في قدر كبير به ماء ويترك ليغلي على نار عالية

ثم يتم وضع عود من القرفة ويترك يغلي لمدة 2 ساعة على نار هادئة

ثم قومى بغسل السبانخ والبقدونس والنعناع

وقومى بفرمهم جيدا , وأفرمى أيضا البصل الأخضر

وقومى بعد ذلك بتسخين الزبدة في قدر على نار عالية واقلى قلي السبانخ والبصل الأخضر

ثم يتم إضاقة البقدونس والنعناع إلى القدر ويتم قليهم حتى يذبلوا

وضيفى الكراث بعد فرمه و يتم تصفية شوربة العظام وإضافة 6 أكواب شوربة إلى القدر

ثم يضاف الملح والكركم والبهارات الحلوة

ويترك الخليط يغلي على نار هادئة ثم قومى بإضافة الأرز المغسول والبرغل المغسول إلى القدر ويقلب من الحين إلى الآخر

قومى بوضع اللحم المفروم في وعاء ثم يتم إضافة الملح والبهارات الحلوة وقليل من القرفة والفلفل الحريف

ثم يخلط اللحم جيدا وتقسيمه الى قطع صغيرة جدا ويتم تحمير قطع اللحم الصغيرة في الزبدة

ويتم رفع قدر الشوربة من على النار وترك جانبا لمدة 5 دقائق

ثم يخفق  اللبن الحليب مع النشا جيدا

ثم يتم إضافة الحليب إلى قدر الشوربة ويقلب جيدا

وضعى قدر الشوربة مرة آخرى على نار عالية إلى ان تغلي مع التقليب

وقومى بإضافة اللحم المفروم المقلي ويترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق

وقدميها ساخنة,,,

وبالصحة والهنا,,,,

 

**إقتراح التقديم

قدمى هذا الحساء مع الكشك

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه