اليوم الحادي عشر سفره رمضان 2024

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه اليوم الحادي عشر سفره رمضان 2024

أهلاً وسهلاً بكم في اليوم الحادي عشر من شهر رمضان المبارك!

نأمل أن تكونوا قد قضيتم العشر الأوائل من رمضان في طاعة الله وعبادته

اقرا أيضا: اليوم العاشر سفره رمضان 2024

كفته الباذنجان والبشاميل

 

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مبشورة.
• 2 فص ثوم، مبشور.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• 1 بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.

للصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 4 حبات طماطم، مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الببريكا.

للبشاميل:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير:

• قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية بسمك 1 سم.
• سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• شكلي الخليط إلى كرات صغيرة.
• في وعاء، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا والبيض.
• شكلي خليط اللحم إلى كفتة بحجم شرائح الباذنجان.
• ضعي قطعة كفتة على كل شريحة باذنجان، ثم لفيها.
• غمسي لفائف الباذنجان في البقسماط.
• اقلي لفائف الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفوا الدقيق.
• حركي المزيج حتى يصبح ذهبيا.
• أضيفوا الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• أضيفوا الملح والفلفل الأسود وجبن الموزاريلا.
• ضعي لفائف الباذنجان في صينية فرن.
• صبي صلصة البشاميل فوق لفائف الباذنجان.
• رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
• اخبزي لفائف الباذنجان في فرن مسخّن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

رقاق طري باللحم المفروم

 

المكونات:

• 1 عبوة من الرقاق الطري.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الببريكا.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1/4 كوب من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقه التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبحا ذهبي.
• أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا.
• غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
• في وعاء، امزجي مرق اللحم أو الدجاج مع الحليب والقشطة.
• سخني السمن في صينية فرن.
• رصي ورقة من الرقاق في الصينية.
• اسكبي القليل من خليط مرق اللحم أو الدجاج على الرقاق.
• وزعي بعض اللحم المفروم على الرقاق.
• كرري العملية مع باقي الرقاق واللحم.
• اسكبي باقي خليط مرق اللحم أو الدجاج على الرقاق.
• غطي الصينية بورق ورق الألومنيوم.
• اخبزي الرقاق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• انزعي ورق الألومنيوم واتركي الرقاق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا.

شوربة الشعيرية بقطع الدجاج

• 1 كوب من الشعيرية.
• 1 صدر دجاجه، مقطعة إلى قطع.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• ملعقة كبيرة من زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب من البقدونس، مفروم.
• 1/4 كوب من الكزبرة، مفرومة.
• 2 كوب من الماء.

طريقه التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبحا ذهبي.
• أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون.
• غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• أضيفي الشعيرية والماء واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشعيرية.
• أضيفي البقدونس والكزبرة وحركيهما.

القطايف

 

المكونات:

• عبوة من القطايف
• 1 كوب من القشطة.
• 1/4 كوب من المكسرات.
• زيت للقلي.

طريقه التحضير:

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• املئي القطايف بالقشطة أو المكسرات.
• اقلي القطايف في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

مشروب الدوم

 

المكونات:

• 1 كوب من الدوم المجفف.
• 4 أكواب من الماء.
• 1/2 كوب من السكر (اختياري).

طريقه التحضير:

• اغسلي الدوم المجفف جيدًا.
• انقعي الدوم في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
• اغلي الماء على نار متوسطة.
• أضيفي الدوم المنقوع إلى الماء المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
• صفي المزيج باستخدام مصفاة ناعمة.
• أضيفي السكر (اختياري) وحرّكيه حتى يذوب.

وبألف هنا

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه