وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه شرائح السالمون المشوية بصوص الفلفل
لكل سيدة بتحب التميز والتغيير فى أكلاتها وأصناف مائدتها,,,
أحب أقدم لك وصفة هدية منى ليكى هتعجبك اوى
جربيها لأنها تستحق التجربة,,,اوعى تخليها تفوووتك
المقادير:
*صوص الفلفل المشوي:
2 فلفل رومي أحمر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة شطة خشنة (إختياري)
ملح وفلفل
*للسالمون:
1/4 كيلو سمك سالمون (فيليه)، بالجلد وبدون عظم
1/3 كوب زيت نباتى
1 بصل كبير شرائح
2 فص ثوم مفروم
2 فلفل ألوان مُقطع مثل عيدان الكبريت
1 كوب مرق سمك أو ماء
1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
ملح وفلفل أسود
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
*صوص الفلفل المشوي:
– قومى بوضع الفلفل على النار المباشرة حتى تُشوى القشرة الخارجية،
ثُم ضعيه فى كيس من البلاستيك ويُحكم إغلاقه واتركيه لبضع دقائق،
ثم قشريه وقطعيه إلى نصفين مع التخلص من البذر والقشر.
– وقومى بخلط الفلفل مع ملعقة كبيرة زيت في الخلاط الكهربائي ويُخفق على سرعة متوسطة، حتى يُصبح صوص ناعم.
– قومى بوضع الصوص في إناء على نار متوسطة، حتى تتركز.
– احضرى اناء وسخنى مقدار الزيت ،ثم يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
– ثم ضيفى الشطة وصوص الفلفل مع التقليب حتى تتجانس المكونات،
وارفعى الخليط عن النار، واتركيه حتى يبرد تماماُ (أو يوضع فى الثلاجة).
*للسالمون:
– سخنى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
– اغسلى السالمون وصفيه ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود ،
– ثم وزعى 2 ملعقة كبيرة من صوص الفلفل المشوي على سطح لحم السالمون وليس الجلد.
– وسخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة،
– ثم ضعى قطعة السالمون بحيث يكون اللحم ملامساً للإناء،
– ثم تُعمل شقوق – ناحية الجلد – بواسطة طرف سكين حاد.
– واتركى السالمون لحوالي 4 دقائق ثم ضعيه في صاج فرن ويوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج السالمون.
– في تلك الأثناء، قومى بتسخين باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة،
و يُضاف البصل، الثوم والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
– يُضاف المرق ويُتبل الخليط بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.
– اتركى الصوص حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات، ثم تُرفع جانباً.
– قومى بوضع صوص الفلفل والبصل في طبق التقديم ويوضع فوقها السالمون ويُزين بالكزبرة المفرومة.
وبالصحة والهنا,,,
إقتراح التقديم:
قدمى شرائح السلمون المشوية
مع الفطائر السخنة بالجبن والبصل الأخضر
والسلطات والطحينة
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
