الجمبري المتبل بالبقسماط والطحينة

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه الجمبري المتبل بالبقسماط والطحينة

طبعا كلنا بنحب أكلات الجمبرى,

وكتير مننا بيحب يقدمها مثل الأكلات الجاهزة واللى بنتناولها بالأسواق,,,

هقدم لك طريقة جديدة جدااا للجمبرى لذيذة وكتييير بتشهى,,,

يلا تعالى استمتعى بالمذاق الخطييير.

المقادير:
1/2 كيلو جمبري حجم متوسط
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
ملح و فلفل
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
زيت للقلي

*لصلصة الطحينة:
1-2 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح
1/2 كوب طحينة
1/4 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة صلصة كاتشاب للتزيين

طريقة التحضير:
– يُقشر الجمبري (الروبيان) مع الحفاظ على الذيل ويُنظف بشق ظهره بواسطة طرف سكين حادة ونزع الجزء الأسود ويُغسل جيداً.
– يتم عمل فتحة طولية في وسط الجمبري (الروبيان) بطرف سكين حادة يتم تمرير الذيل من خلالها ثم يُقلب الجمبري بحيث تتكون قاعدة يرتكز عليها.
– يُخلط عصير الليمون مع التوابل ويُتبل الجمبري بالخليط.
– يُرفع الجمبري من التتبيلة ويُرش بالدقيق حتى يغطيه تماما مع عدم تغطية الذيل ثم يُوضع في البيض ثم في البقسماط، ويُكرر السابق حتى تنتهي كمية الجمبري.
– يُسخن الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ثم تُقلى وحدات الجمبري حتى تتحمر من جميع الجهات ومراعاة عدم وضع كمية كبيرة في نفس الوقت.
– يُرفع الجمبري على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

*لصلصة الطحينة:

– يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة ليُصبح ناعماً ويُضاف الكمون.
– تُوضع الطحينة في وعاء ثم يُضاف الماء وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.
– يُضاف خليط الثوم إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً.
– عند التقديم تُوضع صلصة الطحينة في الطبق وتُزين بصلصة الكاتشاب على شكل بيت العنكبوت ثم تُرص وحدات الجمبري(الروبيان) فوقها.
وبالصحة والهنا…

إقتراح التقديم:
يمكنك تقديم الجمبرى المتبل بالبقسماط والطحينة

مع سلطة البحريات بالفلفل الألوان

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه