وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه لحم التربيانكو بالخل البلسمى
يقدم مع الأرز بالخلطة والخضار المفضل
والشوربة بلسان العصفور
المقادير:
عمود جاموسي وزن 2 ونصف تقريبا او حسب ما يزن (التربيانكو)
كيلو لحم مفروم
2 فص ثوم مفروم
ا قرن فلفل رومي حار مفروم
بهارات عربيه
3 م-ص ملح + فلفل اسود
250 جرام زبده طبيعيه او نباتيه
2 كوب روب او زبادي
3 م-ك خل بلسمي
م-ص ملح البحر
نصف كوب زيت
3 كوب ماء مياه للتسويه
طريقة التحضير:
يتم شق العمود عند الجزار ليصبح مستطيلا للتمكن من الحشو
يخلط كيلو اللحم المفروم مع البهار والملح جيدا
يدهن العمود المفرود من الداخل بالثوم والفلفل الرومي
يوضع اللحم المفروم المتبل بداخل العمود كحشو
ويلف العمود عليه ليصبح شكل اسطواني
يلف العمود بحبل او خيط قوي نظيف ليعطي شكل اسطواني متماسك عند الطهو
ويستحب التخييط علي العامود قبل القيام بعمليه اللف
يخلط الزبادي مع الخل البلسمي مع الملح البحري و ينقع فيه العمود يوم كامل بالثلاجه
عند الطهي يجب احضار صينيه و فرشها بورق المونيوم (ورق فويل)
ثم القيام بعمليه تصفية العمود من الخلطه
وضع نصف كوب الزيت في ارضية الصينيه مع 3 كوب ماء
يدهن العمود بالكامل بالزبده الطريه لتكون طبقه نصف سميكه عليه قبل وضعيه بالصنيه
بعد دهن العامود يوضع بالصينيه و تصب عليه الخلطه التي كان العمود منقوع بها
يغطي بورق الفويل و يوضع في الفرن على درجة حرارة 280 لمده ساعتين
بعد خروجها من الفرن ينزع من عليها الغطاء الالمونيوم لكي يتبخر الماء
ثم يوضع مره اخري عليها ويترك ليبرد لمده ساعه كامله قبل التقطيع والتبريد في الثلاجه
وبالصحة والهنا,,,,
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
