البصل المقرمش بالخلطة المميزة

 

 

 

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  البصل المقرمش بالخلطة المميزة

طبق اليوم مفيد جدااا للدورة الدموية وللجسم عامةً

فإن البصل كان من حصص الغذاء اليومية

لعمال بناء الأهرامات كما استخدمه أمنحتب

“أول طبيب عرفه العالم  في العلاج”

 

المقادير

1 ك بصل أبيض كبير

2   بيض

1/2كوب حليب

1/2 كوب بقدونس “مفروم”

1ملعقة صغيرة كركم مطحون

1/2 ملعقة صغيرة شطة حمراء

ملح و فلفل أسود مطحون طازجاً

1ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1ملعقة صغيرة كمون محمص ومطحون

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب دقيق

زيت للقلي
طريقة التحضير :
قشرى البصل وقومى بتقطيعه طولياً وعرضياً بواسطة سكين حادة

مع ترك حوالي 2 سم من أسفل البصل،

واحضرى وعاء به ماء مُثلج  قومى بوضع البصل فيه بحيث يغطى الماء المثلج البصل ُم

ثم ادخليه الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتفتح مثل الوردة.

واخفقى البيض في وعاء عميق وضيفى الحليب مع الاستمرار في الخفق.
-ثم ضيفى بقية المكونات مع التقليب الجيد حتى تتجانس تماماً ويُصبح العجين سائلاً غليظاً.
انقلى البصل من الماء المثلج وجففيه جيداً

ثم ضعيه في العجين حتى يُغطيه تماماً

واحضرى مقلاة عميقة وسخنى فيها الزيت ثم ضعى البصل وحمريه حتى يُصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.

ثم انقلى البصل المحمر على فوط مطبخ ورقية لامتصاص الزيت الزائد

ويُقدم ساخناً…

ويؤكل البصل الكبير عن طريق نزع أوراقه الشبيهة بأوراق الوردة وأكلها.

وبالصحة والهنا,,,

 

 

** ملحوظة
– يمكنك عمل بصل متوسط ويُقطع إلى حلقات بسُمك 1 سنتيمتراً مع الضغط عليها حتى تنفصل الدوائر وتُطهى بنفس الطريقة (كما في الصورة).
– ان وضع الخضروات بعد تشكيلها في ماء مُثلج يُزيد من تفتحها ،

فيُمكن تزيين المائدة بعمل أشكال من الخضروات كالفجل الأحمر والفلفل الألوان ووضعها بماء مُثلج حتى تُعطي مظهراً جميلاً على المائدة.

 

*** إقتراح التقديم

قدمى البصل المقرمش كنوع من المقبلات

مع البيكاتا الشهية بصدور الديك الرومى
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه