اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه صينية الكنافة بالجمبرى والزيتون الأخضر
تقدم مع كفتة الجمبرى
والخبز والطحينة البيضاء
وشوربة المأكولات البحرية
المقادير
2 كوب كنافة طازجة
2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب باذنجان، مُقطع إلى مكعبات
1/4 كوب زيتون أخضر، شرائح
1/4 كوب مشروم، شرائح
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/4 كوب صلصة فلفل أحمر مشوي ( فلفل مشوي، يُنزع منه البذور ويُقشر، ويُضرب في الخلاط مع زيت الزيتون)
1/4 كوب صلصة طماطم 2
ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشورة
2 ملعقة كبيرة فيش صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
4 جمبري، حجم كبير، بالقشر وبدون رأس وبالذيل
ملح وفلفل
الطريقة
– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُفرم الكنافة ناعماً باستخدام محضر الطعام (أو تُفرك جيداً باليد)، مع إضافة الزبدة السائلة وقليل من الملح.
– يُدهن قالب مستطيل بقليل من الزبد، وتُفرد الكنافة مع الضغط باليد لتأخذ شكل القالب.
– يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يُصبح لون الكنافة ذهبياً.
– تُترك لتبرد قليلاُ، ثم تُرفع وتوضع جانباً.
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يوضع الباذنجان، الزيتون، المشروم، البصل والزنجبيل والثوم، يُقلب الخليط ويُتبل بالملح والفلفل.
– تُضاف صلصة الفلفل والطماطم وجبن البارمازان، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة، حتى ينضج الباذنجان، ويوضع الخليط جانباً.
– يُخلط الفيش صوص وصلصة الصويا في وعاء صغير، يُضاف الجمبري، ويُتبل بالملح والفلفل.
– تُسخن مقلاة على نار متوسطة، يوضع الجمبري ويُترك لينضج لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم يُرفع جانباً.
– يُوزع خليط الباذنجان في طبق التقديم (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة للتزيين)، وتوضع طبقة الكنافة – كطبقة ثانية – ويُرص الجمبري فوق الكنافة، ويُزين بالمتبقي من خليط الباذنجان.
وبالصحة والهنا,,,,
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه