وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه صينية كرات السمك بالصلصة
يقدم مع الأرز الأبيض والسلطة
الخضراء وشوربة المأكولات البحرية
المقادير:
1 كيلو سمك ابيض بدون حسك
2 م-ك بقدونس مفروم ناعم
2 م-ك كزبرة مفرومة ناعمة
حبة فلفل حار (اختياري)
حبة فلفل احمر حلو مقلية او مشوية
50 غ لب الخبز الابيض
4 م-ك حليب سائل
م-ك خل ابيض
1/2 م-ص كمون مطحون
1/2 م-ص وزنجبيل مطحون
1/2 م-ص فلفل احمر حلو بودرة
م-ص ملح
1/2 م-ص فلفل اسود مطحون
100 جرام حبات زيتون بدون نوى
صلصة طاجن كرات السمك الابيض:
1 حبة بصل شرائح
1/2 م-ص ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
4 فص ثوم كاملة بقشرها
200 جرام فطر حبات (طازج او معلب)
100 جرام زيتون حب
150 مللتر كريمة طازجة او كريمة حامضة
م-ك بقدونس للتزيين
شرائح ليمون للتزيين
الطريقة:
كرات السمك:
ينقع لب الخبز الابيض في الحليب السائل الى ان يطرى
يصفى الخبز من الحليب ويعصر جيدا ثم يضاف الى السمك
تقسم حبه الفلفل الاحمر الحلو المقلية الى قسمين يفرق قسم ويترك القسم الاخر
للتزيين
يطحن السمك الابيض ويضاف اليه كل المكونات
يخلط المزيج جيدا ثم يترك ليرتاح في البراد قليلا
تؤخذ كمية قليلة و نشكلها على شكل كرة ثم نحشيها بالزيتون بدون
تقلى كرات السمك المحشية بحبات الزيتون في قليل من الزيت كي تكتسب لون ذهبي جميل
تصفى من الزيت وتترك جانبا
الصلصة:
في نفس المقلاة او الطنجرة التي قليت فيها كرات السمك نضع البصل شرائح والملح والفلفل الاسود ويقلى قليلا
نضع حبات الثوم بقشره ويقلي
ثم نضيف حبات الفطر ونواصل التقلية
نضيف الزيتون ثم نخلط
تضاف حبات كرات السمك المقلية الى المزيج ثم الكريمة الطازجة او الحامضة
يسكب الخليط كله في صينية فرن ويزين بشرائح الفلفل الاحمر الحلو المقلي ويوضع في فرن ساخن ما بين 20 الى 25
دقيقة لا اكثر في درجة حرارة 400 فهرنهايت
تخرج صينية كرات السمك ويزين بالبقدونس المفروم وشرحات الليمون
ويقدم السمك وبالصحة والهنا,,,,
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه
