شرائح الخبز بالجبن وقطع اللحم

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  شرائح الخبز بالجبن وقطع اللحم

المقادير

33/4 كوب دقيق خبز

2           ملعقة صغيرة خميرة

1/2 1    ملعقة صغيرة ملح

3           ملعقة كبيرة زيت

1/2 2    ملعقة صغيرة زبد لين

1/4 1    كوب ماء دافيء

1          كوب قطع لحم بارد (مكعبات) صغيرة

1          كوب جبن بروفلون (مكعبات) صغيرة

الطريقة
– يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – خميرة – ملح) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل.

– يُضاف الزيت، الزبد والماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك وناعم.

– يُشكل العجين على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق ثم يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 35 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

– تُضاف مكعبات اللحم البارد والجبن للعجين، يُعجن مرة أخرى باليد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يتداخل خليط اللحم مع العجين.

– يُقطع العجين بإستخدام سكين حاد إلي قطع متساوية الحجم تقريباً.

– تُعجن كل قطعة باليد وتُشكل على هيئة رغيف بيضاوي صغير أو رغيف مستدير.

– تُرص في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق، تُترك لمدة 20 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.

– يُصنع شقين متعامدين على سطح أرغفة الخبز بإستخدام سكين حاد رفيع الطرف، ثم تُرش بالقليل من الدقيق (حتى تأخذ ألواناً متدرجة بعد الخَبز).

– تُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– يُفرش طبق التقديم بأوراق الخس الأحمر، شرائح الطماطم والخيار ثم قليل من زيت الزيتون.

– يُقطع الخبز الناضج إلى شرائح، تُرص الشرائح في طبق التقديم، تُقدم دافئة.

إقتراحات التقديم

– يُمكن تزيين طبق التقديم بشرائح من اللحم الباردة المُستخدمة داخل العجين.

– يُمكن الإستعاضة عن اللحم البارد بالمرتديلا، البسطرمة أو التركي المُدخن كما يُمكن الإستعاضة عن الجبن البروفلون بالموتزاريلا.

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه