سلطة لفائف الدجاج بزيت الزيتون

اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه  سلطة لفائف الدجاج بزيت الزيتون

المقادير

3 صدور دجاج بدون جلد أو عظم

ملح وفلفل

للحشو

2 كوب أوراق كزبرة

4 فص ثوم

4/1 كوب زيت زيتون

4/1 كوب جبن رومي(بارمازان) مبشور

3 ملعقة كبيرة صنوبر

زيت للتحمير

للسلطة

خس مشكل

1 ملعقة كبيرة خل

3 ملعقة كبيرة حلقات زيتون أسود بدون بذر للتزيين

الطريقة

– تُغسل صدور الدجاج وتُجفف وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها ثم تُتبل بالملح والفلفل.

– تُوضع مكونات الحشو في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً ويُحتفظ بمقدار 2 ملعقة كبيرة لاستخدامها كتتبيلة للسلطة.

– تُفرد صدور الدجاج على سطح أملس بحيث يكون الجزء الناعم للدجاج إلى الأسفل، ثم تُدهن بالحشو، وتُلف مع إحكام قفلها باستخدام خلة أسنان(عود).

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر لفائف الدجاج من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي.

– تُرص لفائف الدجاج على صاج وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُرفع جانباً لتبرد ثم تُزال خلة الأسنان(العود) من الدجاج وتُقطع إلي حلقات سميكة.

– يُضاف الخل إلى ملعقتين من الحشو، ويُقلب، حتى نحصل على صلصة.

– يُوضع الخس المشكل في طبق التقديم وتُرص حلقات الدجاج فوقه وتُرش بخليط الصلصة وتُزين بحلقات الزيتون.

ملحوظة: (يُمكن استخدام حشوة أخرى من الفلفل الأحمر المشوي والطماطم المجففة وزيت الزيتون)

لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه