وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
يا سلام على جمال وصفتنا .. وصفة شم النسيم والربيع اللى كلنا بندور على اكلاته الشهية
يلا قدميها فى شم النسيم ويمكنك اخذها فى النزهات
وتقدم مع السلطة والمايونيز …
المقادير
للعجين:
1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/3 كوب ماء دافىء
1/2 3 دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زيت زيتون
1/3 كوب حليب دافىء
لخليط الرنجة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب شمر ( مقطع طولياً كعيدان الكبريت)
1 كوب بصل ( مقطع طولياً كعيدان الكبريت)
3/4 كوب رنجة، منظفة ومخلية ومقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة كبيرة شطة خشنة
ملح وفلفل
1/2 كوب صنوبر
طريقة التحضير:
للعجين:
– تُذاب الخميرة فى الماء الدافىء وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق لتتفاعل.
– يُوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
– يُضاف الزيت وخليط الخميرة والماء واللبن تدريجياً، ويُعجن العجين على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على كتلة واحدة مطاطية وناعمة.
– يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك 30 دقيقة ليختمر أو حتى يتضاعف حجمه.
– يٌوضع العجين مرة أخرى فى العجان ويُعجن لمدة 5 دقائق.
– يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
– يُوضع العجين فى صاج الخبز ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر أو حتى يتضاعف حجمه.
– في هذه الأثناء، يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
لخليط الرنجة:
يُسخن الزيت فى إناء علي نارمتوسطة، يُضاف الشمر والبصل ويُحمر حتى يذبل.
– يُرفع الخليط في وعاء عميق، يُضاف الزبيب وقطع الرنجة والصنوبر ويُتبل بالملح والفلفل والشطة، يُقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
– يُوزع خليط الرنجة على سطح العجين.
– يُخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يحمر سطحها أو تنضج.
وتقدم بالصحة والهنا,,,,
