اهلا بيكم في موقعنا وصفات اكل عربيه السبانخ بالثوم والبطاطس من المطبخ الهندى
يقدم مع الأرز والريش
الضأن المشوية
وشوربة عش الغراب
بالبصل والكريمة
المقادير:
كيلو من السبانخ
٤/١ كوب زيت نباتي
كوب بصل مفروم
فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح
٢ سم ٣ زنجبيل اخضر مدقوق
فلفلة حارة مفرومة
كوب طماطم مفرومة
٢-٣ ملعقة أكل معجون طماطم
كوب من الحمص مسلوق
ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات ١ سم ٣ )( اختياري )
٢-٣ ملاعق أكل شبنت مفروم
٣/١ كوب كزبرة خضراء مفرومة
٤/٣ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل اسود مطحون حديثاً
٤/٣ ملعقة صغيرةمسحوق كزبرة جافة محمصة مطحونة حديثاً
٤/٣ ملعقة صغيرة مسحوق كمون محمص ومطحون حديثاً
ملح حسب الذوق
الطريقة:
تقطع جذور اوراق السبانخ ثم تغسل جيداً بنقعها في الماء وانتشل السبانخ عدة مرات للتخلص من الاتربة . ثم تترك في مصفاة . تفرم السبانخ فرماً خشناً .
يدق الثوم مع الزنجبيل والفلفل الاخضر ورشة ملح . يحمى الزيت في قدر متوسط ويقلب فيه البصل وخليط الثوم حتى يلين البصل ويحمر قليلاً .
تضاف السبانخ على ٣ مراحل وتقلب وكلما ذبلت أضيف مقدار إضافي ليتسع لها القدر . تطبخ السبانخ حتى تنضح ماؤها، تضاف البطاطس والطماطم وتقلبان .
يذوب معجون الطماطم في نصف كوب ماء مغلي ويصب على الخليط في القدر ويقلب .
يغطى القدر جزئياً ويقلب من حين لآخر مع إضافة مزيد من الماء تدريجياً عند الحاجة .
عندما تنضج البطاطس يقلب الحمص في المقدار ليتوزع ويتبل حسب الذوق بالبهارات والملح وتقدم وبالصحة والهنا,,,
لمزيد من الوصفات زوري حسابنا علي يوتيوب وصفات اكل عربيه