صينية السمك بالخضراوات

تعالي نقدم على سفرة الغداء طبق الأسماك بطريقة مميزة و مختلفة ، هنعمل مع بعض النهاردة صينية السمك بالخضراوات المتنوعة بمذاق طيب و شهي جداً ، قدمي هذا الطبق مع الأرز الأحمر أو الأرز بالشعرية و السلطة و الطحينة .

متابعة قراءة “صينية السمك بالخضراوات”

صينية السمك المتبل في الفرن

فيما يلي طريقة مميزة جداً لصينية السمك بالتتبيلة اللذيذة التي تمنح السمك مذلق خاص ، جربي تقديم السمك بطريقتك الخاصة التي سوف تجعلك مميزة وسط عائلتك ، يمكنك مضاعفة الكمية إذا كنتِ تقدميها في العزومات و الولائم مع تقديم الأرز الأحمر و السلطة الخضراء على سفرة السمك الصينية و يمكنك اضافة بعض المقبلات حسب رغبتك الخاصة .

متابعة قراءة “صينية السمك المتبل في الفرن”

صينية الدجاج المشوى بقطع البطاطس

صينية الدجاج المشوى بقطع البطاطس

هنعمل ألذ وأطعم أكلة ,هنعمل الدجاج المشوى متبل بالروز مارى والزعتر مع قطع البطاطس , قدميها بالخبز أو الأرز على حسب رغبتك فهو فى جميع الأحوال طبق مميز جدااا .

متابعة قراءة “صينية الدجاج المشوى بقطع البطاطس”

سمك صينية على الطريقة الدمياطى

سمك صينية على الطريقة الدمياطى

خاص بمطبخ”وصفات أكل عربية”

تعالى أقدم لك اليوم وصفة أكثر من رائعة وطعمها بجد حكاية

هتخلى الكل يسألك عملتيها ازاى,,, هنقدم صينية الـ سمك لكن

هنعملها نى x  نى يعنى كل المقادير هتكون فريش دون تسبيك ,,,,

اوعى تفوتك طريقتنا جربيها حالاً…

 

المقادير

1 كيلو سمك بلطى أو 2 سمكة كبيرة بورى

2/1 كيلو طماطم حمراء

1 وحدة فلفل أخضر “شرائح رفيعة”

1 بصلة كبيرة”شرائح رفيعة”

5 فصوص ثوم “مفروم”

ملح

فلفل أسود مطحون طازجاً

شطة حمراء

2/1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

عصير 2 ليمونة

2/1 ربطة بقدونس + شبت “مفرومان”

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

سمك صينية على الطريقة الدمياطى
سمك صينية على الطريقة الدمياطى

طريقة التحضير :

أولاً نظفى السمك ويغسل بالملح والليمون ويترك فيها لمدة 5 دقائق ثم اغسليه وجففيه جيداً .

اعصرى الطماطم وصفيها.

احضرى صينية كبيرة أو قالب فرن مستطيل ، رصى السمك ثم رصى فوقه شرائح البصل ثم الفلفل الأخضر .

صبى عصير الطماطم ثم توابل السمك ، ثم الزيت

ضعيها على نار متوسطة الحرارة بدون غطاء

اتركى الصينية حتى تتسبك مع تحريكها يميناً وشمالاً من آن لآخر بدون ملعقة حتى لا يتكسر السمك.

أثناء الغليان ضيفى عصير الليمون والثوم المفروم

عند تمام النضج رشى فوقها البقدونس والشبت المفرومان

ثم ادخليها الفرن تحت الشواية حتى يحمر وجهها ،

اخرجيها واتركيها تهدأ قليلا ثم اقلبى السمك على الوجه الآخر بحرص حتى لا يتكسر السمك.

ثم ادخلى الصينية مرة أخرى الى الفرن حتى يتحمر وجهها

قدميها فى طبق التقديم مع الصوص وزينيها بشرائح من الليمون .

و تقدم ساخنة…

وبالصحة والهنا,,,

 

إقتراح التقديم:

قدمى السمك الصينية

مع الأرز المفلفل والسلطة الخضراء

صينية الجلاش بالمشروم والكريمة

صينية الجلاش بالمشروم والكريمة

جميلتى ,,,

بتحبى تدخلى المطبخ,,,
ومحتارة تعملى ايه جديد ,,,
ومفيش امكانيات لعمل أكلات
مكلفة,,,
أقدم لكى عزيزتى هذه الطريقة السهلة
والغير مكلفة وفى نفس الوقت لذيذة
جدااا ,,,قدميها مع الدجاج المشوى
والسلطة الخضراء…

المقادير:
2/1 كجم جلاش
2 ملعقة كبيرة كريمة
250جم مشروم
– بصلة كبيرة مقطعة حلقات
– 2حبة فلفل رومي
– 2 حبة طماطم
– زيتون اسود او اخضر حسب الرغبة
-2/1 كوب سمن نباتي اي نوع.

صينية الجلاش بالمشروم والكريمة
صينية الجلاش بالمشروم والكريمة


طريقة التحضير:
*الحشوة:
1-شوحي البصل والمشروم والفلفل علي النار لمدة 5دقائق.
2- قطعي الطماطم حلقات واخلي الزيتون من النوي وقطعيه دواير.

*للجلاش:
1- افردي ورقات الجلاش (نصف الكمية) في صينية الفرن مع رش ملعقةسمن بين كل 3ورقات ثم ضعي حشوة الخضار مع اضافة الطماطم الحلقات والزيتون.
2- كملي رص نصف الجلاش الباقي بنفس الطريقة السابقة.
3- قطعي الجلاش الى قطع مربعة.
4- ذوبي الكريمة في كوب ماء دافيء مع اضافة قليل من الملح والفلفل واسكبيه على صينية الجلاش واتركيه 10دقائق ثم دخليه فرن ساخن حتى تحمر وجه الصينية
وبالصحة والهنا,,,,

صينية سمك بورى بتتبيلة البقدونس والليمون

صينية سمك بورى بتتبيلة البقدونس والليمون

هنعمل مع بعض أحلى طريقة لصينية سمك بتتبيلة لذيذة وسهلة وطعم لا يقاوم ، لكل عشاق السمك ألذ واشهى طريقة . البوري من أنواع السمك التي يمكنك تقديمها بطرق كثيرة ومختلفة ، يلا تعالي جربي طريقة النهاردة وقدميه مع الأرز والسلطة الخضراء .

 

المقادير:
1 سمكة بورى أو ما يُماثلها كبيرة الحجم.
3 ملاعق كبيرة زيت
1 حبة ليمون كبيرة الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم مفرية
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً
3 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس مفرية ناعماً
1 ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرية ناعماً
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب كابر

صينية سمك بورى بتتبيلة البقدونس والليمون
صينية سمك بورى بتتبيلة البقدونس والليمون

طريقة التحضير:
1 – حضرى  الفرن وسخنيه على حرارة متوسطة، ويُدهن قاع صينية فرن بملعقة كبيرة من الزيت.
2 – افتحى باطن السمكة بواسطة حرف سكين رفيع وحاد، وتُنظف جيداً من الداخل، ثم تُغسل جيداً بالماء الجارى وتُصفى وتُجفف بورق المطبخ.
3 – ضيفى ½ كمية كلاً من الثوم المفرى والبقدونس والملح والزيت فى وعاء صغير، ثم تُخلط جيداً معاً.
4 – شقى ظهر السمكة بحرف السكين من الجهتين بخطوط مائلة، وتُعبأ من الداخل بكمية من الخليط، وتُفرك به جيداً من الخارج خاصة بين شقوق من الجهتين.
5 – ثم اغسلى حبة الليمون وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى 4 شرائح طولية، وتُرص فى باطن السمكة وفوقها.
6 – قومى بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم تترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج السمكة على حسب حجمها.
7 – اغسلى حبات الطماطم بالماء الجارى، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
8 – سخنى المتبقى من الزيت فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليها البصل المفرى، ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يَصفر لونه ويلين.
9 – ويضاف المتبقى من الثوم إلى البصل، ويُقلب به لمدة دقيقة.
10- قومى باضافة مكعبات الطماطم إلى خليط البصل وتُقلب به، ثم يترك على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين.
11- يضاف الريحان والكابر والفلفل الأسود والمتبقى من البقدونس والملح إلى الخليط، ويُقلب جيداً لمدة دقيقتين أو حتى تَمتزج كل المكونات معاً.
12- ارفعى خليط الصوص من على النار، ويضاف إليه عصير الليمون ويُقلب به جيداً.
13- تُخرج السمكة من الفرن، وتترك مُغطاة لمدة 10 دقائق، ثم تُنقل بحرص إلى صحن التقديم، ويُسكب حولها خليط الصوص وتقدم مع الأرز.

وبالصحة والهنا…

صينية البطاطس بالدجاج والكريمة

 صينية البطاطس بالدجاج والكريمة

طبقنا النهاردة يجنن  هتدوقيه هتدوبى فى طعامته وجماله والكل هيقولك اعمليه تانى

طبق لذيذ ومتكامل يحتوى على الفيتامينات المتعددة مثل النشويات والبروتينيات والحديد والكالسيوم  جربى صينية البطاطس بالدجاج والكريمة اوعى يفوووووتك 

المقادير:
كيلو صدوردجاج.
كيلو بطاطس.
1 بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة كريمة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
زبد، نصف لتر حليب.
جبنة مبشورة.
فلفل، ملح.

صينية البطاطس بالدجاج والكريمة
صينية البطاطس بالدجاج والكريمة

طريقة التحضير:
فى قدر على النار نضع الدجاج والزيت والبصل والفلفل الأسود والملح ثم نقوم بتشويحه، ونضيف نصف لتر ماء ونتركه يطهى حتى يتبخر الماء كليا، وبعد أن يطهى الدجاج نقطعه قطع صغيرة جدا ونضعه فى القدر مرة أخرى ونضع عليه الكريمة الطازجة والقليل من الجبن المبشور.
ونقطع البطاطس إلى دوائر رقيقة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود فى صينية فرن مدهونة بالزبد.
ونضع طبقة من البطاطس نفرغ عليها خليط الدجاج،
ثم طبقة أخرى من البطاطس، ثم نفرغ الحليب ونضع قطع صغيرة من الزبد كى تطهى، البطاطس وأخيرا نضيف الجبن المبشور المتبقى.

إقتراح التقديم:

قدمى الدجاج مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة اللذيذة