لحم الفاهيتا بمكرونة بالصلصة

لو بتفكري تعملي طبق مختلف و تبعدي عن الطباق التقليدية تعالي جربي معايا النهاردة و قدمي فاهيتا اللحم بمذاق رائع مع المكرونة بصلصة الطماطم و لا اروع من الطبق ده ، طريقة مميزة و مذاق شهي و لذيذ .

المقادير :

صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم ناعم
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل

فاهيتا اللحم
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط (عيدان طويلة)
1 معقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
3 فلفل ألوان (أحمر وأخضر وأصفر)، عيدان طويلة
½ كيلو لحم بقري (يُفضل بتلو) ، شرائح
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة خشنة (إختياري)
ملح وفلفل
½ كيلو مكرونة قلم  مسلوقة
كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير :

صلصة الطماطم
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يُصبح لونهما ذهبياً.
يُضاف عصير الطماطم ويُتبل بالكمون، الكزبرة، الملح والفلفل مع التقليب.
تُترك الصلصة حتى تبدأ بالغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك على نار هادئة لحوالي 7 دقائق حتى يُصبح القوام غليظاً نوعا ما.

فاهيتا اللحم
يُسخن الزيت في مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة.
يُضاف البصل والثوم مع التقليب قليلاً ثم يُضاف الفلفل الألوان وتُحرك المكونات بخفة حتى تذبل .
يُوضع اللحم في جانب من المقلاة ( بحيث يُلامس القاع) ويُقلب حتى يتغير لونه من الجانبين.
يُخلط اللحم مع خليط الخضروات، يُتبل بالكزبرة ، الكمون، الشطة، الملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى تمام نضج المكونات.
تُضاف صلصة الطماطم المُعدة وتُخلط مع الفاهيتا ثم تُضاف المكرونة المسلوقة وتُقلب المكونات لحوالي دقيقتين حتى تتداخل.
تُقدم المكرونة مع الفاهيتا ساخنة ومُزينة بالكزبرة الخضراء.

وبالصحة و الهنا …