محشى أوراق الكرنب
محشى أوراق الكرنب

محشى أوراق الكرنب

محشى أوراق الكرنب

 من مطبخ وصفات أكل عربية…

ان أكلة المحشى من الأكلات المحبوبة

خاصة فى كل بيت مصرى,,,

اليكى أفضل طريقة للمحشى …

لذيذة جدااا وطعم شهى

هو دة الطعم اللى كنتى

بتدورى عليه

المقادير

1 حبة كرنب كبيرة

ماء مغلي

ملح

¼ كوب زيت

شرائح (1 بصلة + 1 فلفل أخضر + 1 حبة طماطم)

1 حبة فلفل رومى

للحشوة:

لحم مفروم معصج

3 كوب أرز

2 حبة بصل مفروم ناعم

6 فصوص ثوم مفروم

عصير طماطم مصفى

1 كوب بقدونس مفروم

1 كوب شبت مفروم

زيت + زبدة أو سمن

ملح + فلفل أسود + كمون مطحون + شطة حمراء

ملعقة صغيرة بهارات اللحم

عصير ليمونة

محشى أوراق الكرنب
محشى أوراق الكرنب

طريقة التحضير:

تفصل أوراق الكرنب

يغلى ماء في قدر بها القليل من الملح والكمون المطحون،

ثم تغطس فيها أوراق الكرنب لمدةدقائق ثم ترفع وتصفى.

تكرر العمليه حتى الإنتهاء من كمية الكرنب

للحشو:

احضرى قدر عميق وضيفى الزيت والسمن

ثم ضيفى اليه البصل المفروم حتى يذبل

ثم ضيفى عصير الطماطم وجميع البهارات السابق ذكرها…

غطى القدر واتركى الصلصة حتى تتسبك …

فى هذا الوقت اغسلى الأرز جيدا وصفيه

عند تمام تحضير الصلصة اغلقى النار ،

ثم ضيفى الأرز والبقدونس والشبت واللحم المفروم المعصج

وأخيرا ضيفى عصير الليمون ويقلب الخليط جيدا

هنا أصبحت خلطة المحشى جاهزة

تفرد ورقة كرنب على طبق ويوضع مقدار ملعقة من الحشوة في وسط ورقة

الكرنب ثم تلف ورقة الكرنب على الحشوة وتغلق جيداً …

احشى الفلفلة الرومى وضعيها وسط محشى الكرنب …

(هتعطيكى طعم رائع جدا لا تنسي وضع الفلفلة الرومى)

احضرى قدر عميق وغطى القاع بأوراق الكرنب وشرائح الطماطم

والبصل والفلفل الأخضر

ثم ترص أصابع محشي الكرنب بطريقة دائرية منظمة في القدر

يضاف الماء المغلي أو شوربة اللحم مع عصير 2 حبة طماطم

مع اضافة الملح والفلفل

بحيث تغطى طبقة الكرنب مع إضافة القليل والزيت

يغطى القدر ويترك ليغلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة

مع خفض الحرارة عندما يتشرب المحشى ويترك حتى النضج …

وبالصحة والهنا,,,

ملحوظة:

لا تتركى أوراق الكرنب تغلى كثيرا فى الماء الساخن حتى لا تهترى.

إقتراح التقديم:

قدمى محشى أوراق الكرنب مع الدجاج المشوى بالخلطة السرية

قيّم هذه الوصفة

عن همس

همس محررة موقع وصفات اكل عربية ، متخصصة في الكتابة عن جديد الوصفات الشرقية والغربية ، يمكنك زيارة صفحتها على الفيس بوك تحت اسم "همس فاشون"

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *