وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
اصنعى باديكى أحلى بسكويت
بطعمالقهوة الجميل طعم حلو كتير
يمكنك تقديمه مع الكابتشينو
أو مشروب الشيكولاة الساخن…
المقادير
1/4 كوب زبدة لينة
1/4 كوب سكر
1 صفار بيض
2 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة سريعة التحضير
2 ملعقة صغيرة ماء مغلي
3/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 كوب بندق مطحون
*للكريمة
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
1/2 1 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة سريعة التحضير
1/2 1 ملعقة صغيرة ماء مغلي
شكولاتة فارمسيللي للتزيين
طريقة التحضير:
*للكريمة:
– تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك.
– تُذاب القهوة في الماء الساخن، ثم تُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات وتُصبح كريمة.
– توضع الكريمة في كيس حلواني ليسهُل التحكم فيها.
*للبسكويت:
– تُخفق الزبدة جيداً مع السكر في وعاء عميق (بواسطة مضرب كهربائي) حتى تُصبح مثل الكريمة.
– يُضاف صفار البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– تُذاب القهوة في الماء الساخن.
– يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبندق، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات ويُصبح العجين كتلة واحدة متماسكة.
– يُشكل العجين على هيئة أسطوانة ويُلف بورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعة (أو بالفريزر لمدة نصف ساعة) حتى يتماسك ويسهُل تقطيعه.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– تُقطع أسطوانة العجين إلى حلقات متساوية السُمك باستخدام سكين حاد.
– تُرص في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة (أو مُبطن بورق الزبدة)، مع مراعاة ترك مسافات بين حلقات العجين.
– يُخبز البسكويت في الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبي.
– يُترك ليبرد في الصاج لحوالي 5 دقائق، ثم يُرفع على شبكة معدنية حتى يبرُد تماماً.
ويالصحة والهنا,,,,
