وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
الدجاج المشوى بالصلصة الحمراء
وجبة شهية جدااااا
يمكنك تقديمها مع الأرز
الأبيض أو الخبز والسلطة
وشرائح الشيبس اللذيذة
المقادير
1 دجاجة مقطعة 8 قطع (حوالي 2/1 1 كيلو)
8 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
1 بصل
1 فلفل حار
1/4 كوب ماء أو عصير ليمون
1 كوب زبادي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ” حسب الرغبة “
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
جرام مصالا
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
الطريقة
– اغسلى الدجاجة جيداً بقليل من الملح والليمون ، وقومى بشطفها وجففيها ثم قطعيها إلى 8 قطع
– ثم قومى بخلط الثوم و الزنجبيل و البصل و الفلفل في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء حتي تتجانس المكونات و يُصبح سائل غليظ القوام.
– صبى السائل في وعاء عميق و تبلى قطع الدجاج في الخليط ويترك فى هذا الخليط لمدة 3 ساعات علي الأقل .
* طريقة الصلصة
– ضعى الزبادي في وعاء عميق ثم ضيفى التوابل ” القرفة وجوز الطيب والكزبرة والقرنفل و الزنجبيل و الهيل ” و تتُبل بالملح و الفلفل .
– ثم ضيفى الكمون و الكركم ، معجون الطماطم و قلبيها حتي تأخذ اللون الأحمر و تتجانس المقادير.
– قومى بوضع قطع الدجاج المتبلة في الصلصة المحضرة سابقا لمدة ساعة ، ثم صفيها من أي سائل و وضعيها فى قالب فرن مغطاة بورق ألمونيوم.
– ضعيها في الفرن علي درجة حرارة عالية و يُفضل أن تكون الحرارة من أعلي حتي يحمر لونها و تُقدم باردة.
وبالصحةوالهنا,,,,
ملحوظة :
* جرام مصالا
(فلفل أسود – قرنفل- قرفة
– حبهان – كمون حب – ورق لورا- كزبرة حب)
* مقادير معجون الزنجبيل
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر 4 -5 فص ثوم
1 -2 بصل قطع
2 ملعقة كبيرة زيت
* طريقة معجون الزنجبيل
– تُفرم جميع المقادير في الخلاط حتى تصبح ناعمة .
– يُضاف الزيت أثناء الخفق ، يُعبأ في برطمانات و يُحفظ بالثلاجة.
