وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
الزيتون الأسود والأخضر بتتبيلة الثوم والزعتر الرائعة
إن الزيتون من المقبلات الأكثر
شعبية وأفضل أنواع المخللات …
اليوم هتقدميه بطريقة جديدة وطعم
أروع من اللى اتعودتى عليه,,,جربيها
وأكيد هتبقى طريقتك الخاصة لتقديم
أشهى المخللات….
المقادير
1 كوب زيتون أسود مخلل
1 كوب زيتون أخضر مخلل
3/4 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 فص ثوم مقطَّع حلقات رفيعة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
1/8 ملعقة صغيرة شطه
طريقة التحضير :
– يصفى الزيتون ويغسل بماء دافئ ثم يجفف جيداً.
– يسخن قليل من الزيت ثم يضاف إليه الثوم والزعتر والشطة ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
– يتم التسخين لإكتساب الزيت نكهة الثوم فقط ويترك جانباً حتى يبرد.
– يخلط الزيتون الأخضر والأسود ويوضعان في برطمان معقم.
– يضاف باقي الزيت والبقدونس المفري والزعتر وعصير الليمون إلى الزيت والثوم ويقلب الخليط جيداً.
– يسكب خليط الزيت فوق الزيتون المخلل ويجب تغطية الزيت للزيتون تماماً.
– يحفظ الزيتون في مكان بارد لمدة أسبوع قبل الاستعمال.
* يمكن استخدام أكثر من نوعين من الزيتون في الوقت نفسه، كذلك يراعى فتح الزيتون الأخضر قليلاً بالضغط عليه أو بطرف سكين حادة حتى يتشبع بالنكهة.
وتقدم وبالصحة والهنا,,,,
