وصفات أكل عربيه اكلات سريعة وشهيه لكي ولأسرتك
تورلى الجزر بالبقوليات مع لحم الضأن
قدمى تورلى الجزر مع الأرز الأبيض المفلفل
وشوربة لسان العصفور
المقادير
1/2 كوب فاصوليا بيضاء (جافة)
4 موزات ضأن
2 ملعقة كبيرة زبد أو زيت
2 جزر (مقطع مكعبات)
2 بصل كبير مفروم
فص ثوم مفروم
عيدان أعشاب طازجة متنوعة، مربوطة معاً بخيط ليسهُل نزعها من الخليط عند تقديمه. “بوكيه جارنيه”
2 كوب مرق لحم
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي أو دبس رمان
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
– تُغسل الفاصوليا وتُنقع لحوالى 8 ساعات ( يمكن نقعها من الليلة السابقة)، تُشطف وتُصفى.
– تُتبل الموزات بالملح والفلفل، وتُرش بقليل من الدقيق حتى يُغطيها بالكامل مع التخلص من الدقيق الزائد.
– تُسخن الزبدة في إناء (كسرول) على نار متوسطة، وتُحمر قطع الموزات من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباُ.
– يضاف الجزر والفاصوليا (في نفس الإناء) مع البصل، الثوم، الأعشاب وتخفف الحرارة مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
– يُضاف المرق والخل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم تُرفع الحرارة ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان مع التقليب.
– تُضاف الموزات، يغطى الخليط وتخفف الحرارة ويترك على نار هادئة حتى تمام نُضج الموزات.
– تُنزع الأعشاب وترص الموزات في طبق التقديم مع خليط الفاصوليا والصلصة.
*ملحوظة:
– في حالة استخدام الإناء الكهربائي المخصص للطهي على نار هادئة (slow cooker)، تكون مدة الطهي 6 ساعات، أما في حالة استخدام إناء على النار، فتكون مدة الطهي (على نار هادئة جدا) ساعة ونصف، مع زيادة السائل (المرق أو الماء) كلما لزم الأمر.
وتقدم التورلى فى طبق التقديم وبالصحة والهنا,,,
